Kıymalı Boşnak mantısı, yapım aşaması olarak biraz uğraştırıcı olsa da lezzet bakımından oldukça güzel bir tariftir. 2 ya da 3 bezelik hamurdan tanelerce mantı elde edilir. Yağlanıp yağın yardımıyla çok ince açılan hamurdan yapılan Boşnak mantısı tarifimize göz atarak bu muhteşem lezzetle tanışabilirsiniz. Sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz tarifimizde servis önerileri ve püf noktaları hakkında da bilgi alabilirsiniz. Akşam menüleriniz için hazırlayabileceğiniz, ev halkına ufak bir sürpriz yapabileceğiniz tarifi hep birlikte hazırlayalım.
| Kaç Kişilik 8-10 |
Hazırlama 90 dk. |
Pişirme 45 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- 1 kilo un
- Tuz
- Aldığı kadar un
- Su
Yufkalar için
- Sıvıyağ
İç malzemesi için
- 1 kilo kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 1 tane kuru soğan
- 125 gr tereyağı
Üzeri İçin
- Yoğurt
- 2 diş sarımsak
Nasıl Yapılır? |
Kıymalı Boşnak mantısı, Unu karıştırma kabına alıp orta kısmını açıp tuz ekleyin. Yavaş yavaş su vererek özlü bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Açma tahtasının büyüklüğüne göre hamuru bezeleyip üzerine nemli bir bez kapatıp bekletin. Kuru soğanı incecik kıyıp kıymanın üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız bezeyi açma tahtasında oklava kullanarak mümkün olduğunca ince açın. sıvıyağ ile yağlayın. Yağladığınız hamuru elinizle çekiştirerek büyültün. Kenar kısımlarının mümkün olduğunca ince olması gerekir. Açtığınız hamurun uç kısmına hazırladığınız kıymalı harcı şerit şeklinde uzatın. Hamuru yine çekiştirerek rulo şeklinde sarın. Sardığınız hamuru üçer santim kalınlığında kesip tepsiye derecede ısıtıp mantıyı fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Kıymalı Boşnak mantısı üzerine ilk sıcaklığını attıktan sonra sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu |
Kıymalı Boşnak mantısı hazırlayıp servis tabağına alın. İsterseniz yoğurdu direk üzerine isterseniz tabağın ortasına dökerek servis yapabilirsiniz. Tercihe göre üzeri için ekstra sos hazırlayabilirsiniz. Yoğurdun üzerine incecik kıyılmış maydanoz çok yakışacaktır.
Püf Noktaları |
Kıymalı Boşnak mantısı, yaparken en önemli aşama hamurun açılma kısmıdır. Hazırlanan bezelerin mümkün olduğunca ince olması gerekir. Özellikle kenar kısımlarının çok ince açılması gerekir. Oklavayla açtıktan sonra yağladığınız hamuru iki elinizle çekiştirerek açmanız gerekir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 6 izleme |