Kaşık turşusu, hem sunumu kolay, hem de turşunun lezzetini daha iyi alabileceğiniz bir tariftir. Buna doğrama turşu da denilir. Çünkü turşu malzemeleri kaşığa gelebilecek şekilde küçük doğranarak hazırlanır. Aslında yapımı da kolay bir turşudur. Turşu olduktan sonra doğramakla uğraşmanıza gerek kalmıyor. Kavanozdan alarak hemen ikramınızı yapıyorsunuz. Bu tarifimizde bizimle kaşık turşusu yapacaklara kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
10-12 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 1 adet orta boyda beyaz lahana
- Yarım kg havuç
- Yarım kg salatalık
- Yarım kg karışık yeşil ve kırmızı biber
- Yarım kg brokoli
- 15 adet nohut
- 1 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kalın tuz
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Kaşık turşusu, için turşuluk malzemeleri yıkayıp, kurulayarak küçük doğrayın. Bunları turşuyu kuracağınız kavanozun içine aralarına sarımsakları yerleştirerek, sıkıca doldurun. Malzemeleri koymadan önce kavanozun dibine nohutları atın. Daha sonra kabın içine sirkeyi ve önceden kaynatarak soğuttuğunuz suyu koyun. İçine şekeri, kalın tuzu ve limon tuzunu koyarak eritin. Turşu suyunu kavanoza doldurun. Üzerini isteğinize göre kereviz yaprağı ya da maydanoz dallarıyla örterek, kavanozun kapağını kapatın. Kaşık turşusu kavanozunu serin bir yere kaldırarak, olana kadar bekletin.
Kaşık turşusu, yaklaşık iki hafta içinde yenebilecek kıvama gelecektir. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında ya da balkon gibi serin bir yerde saklamanızı öneririz. Yemeklerin yanında ikram edeceğiniz kaşık turşusu görünümüyle bile iştahınızı kabartacaktır. Afiyet olsun.
Kaşık turşusu, yaparken kullanacağınız suyun tam ölçüsünü almak için turşuluk malzemeleri kavanoza doldurduktan sonra, sirkeyle birlikte üzerine su doldurun. Daha sonra bunu bir kabın içine boşaltarak turşu suyunu hazırlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
30 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
0,4 g |
| |
Karbonhidrat |
2,68 g |
| |
|
şeker |
2,28 g |
| |
Yağ |
0,12 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,031 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,002 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,05 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
833 mg |
| |
Potasyum |
75 mg |
|
