Kabak mücver, klasik bir yemek tarifidir. Mücver patates, pırasa, havuç, karnabahar gibi değişik sebzelerle hazırlanabilse de en yaygın olarak kabak kullanılarak yapılır. Kahvaltılar dahil günün her öğünü için tercih edilebilir.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 adet kabak
- 50 gr beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kızartmak için sıvıyağ
Kabak mücver için kabakları rendeleyip suyunu süzdürün. Bir kaseye alıp üzerine beyaz peyniri, yumurtayı ekleyip peyniri ezerek karıştırın. Tuz, pul biber, karabiber, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Unu ilave edip un karışana kadar iyice karıştırın. Sıvıyağı tavaya alıp kızdırın. Yağa kızınca mücverden kaşık kaşık alıp yağa bırakın. Kızaran mücverleri bir spatula kullanarak çevirin. İki tarafını kızarttığınız mücverleri havlu kağıt üzerine alın. Afiyet olsun.
Kabak mücver ister sıcak isterseniz soğuk olarak tüketebilirsiniz. Dip sos olarak sarımsaklı yoğurt hazırlayıp yanında servis edebilirsiniz.
Kabak mücver yapımında rendeden geçen kabaklar mutlaka sıkılmalıdır. Aksi halde kıvam yakalanamaz ve çok sulu bir harçla mücadele edilebilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
150 g |
| |
Kilojul |
360 kj |
| |
Kaloriler |
86 Kcal |
| |
Protein |
3,25 g |
| |
Karbonhidrat |
10,04 g |
| |
|
şeker |
1,06 g |
| |
Yağ |
3,82 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,154 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,594 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,262 g |
| |
Kolesterol |
32 mg |
| |
Fiber |
1 g |
| |
Sodyum |
174 mg |
| |
Potasyum |
149 mg |
|
