Ispanaklı mantarlı krep, güzel bir akşam yemeği menüsünde yer alabilecek bir tariftir. Krep çeşitli iç harçlarıyla olsun, sade olsun herkesin severek tükettiği bir yiyecektir. Bazen kahvaltıda, bazen akşam yemeklerinde sofralarımızı doldurur. Birde tam kıvamında yapılırsa, leziz iç harçlarıyla donatılırsa harika bir yiyecek haline dönüşür. Bu tarifimizde sizlerle ıspanaklı mantarlı krep hazırlayacağız. Bize eşlik edeceklere kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 5-6 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 75 gram erimiş tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için;
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram ıspanak
- 10 adet dilimlenmiş mantar
- 1 paket krema
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Üzerine koymak için;
- 1 su bardağı rende kaşar peyniri
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı süt
Nasıl Yapılır? |
Ispanaklı mantarlı krep, için kabın içinde sütü, unu, erimiş tereyağı ve yumurtaları çırpın. Gerekirse içine bir yemek kaşığı kadar ilave un koyabilirsiniz. Daha sonra krep tavasını hafifçe yağlayarak, krepleri pişirin. Tavaya kepçeyle aldığınız krep malzemesini her iki yüzü matlaşana kadar pişirerek alın.
Bu aşamada ıspanaklı harcı hazırlayın. Zeytinyağında doğranmış soğanı soteleyin. İçine doğradığınız mantarları atarak, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ince doğranmış ıspanakları, karabiber ve tuzu atın. Bu malzemeleri beş dakika kadar pişirerek, kremayı içine döküp ocağı kapatın. Beşamel sos içinde tereyağında hafif kavurduğunuz una sütü karıştırarak ilave edin. Sos kıvamını bulduğunda krepleri pişmeye hazır edebilirsiniz.
Kreplerin içine ıspanaklı mantarlı harçtan koyarak zarf gibi katlayın. Bunları bir borcamın içine yan yana sıralayın. Üzerine beşamel sosu gezdirin. En üstüne kaşar peyniri rendesini serperek, 180 derecede ısınmış fırına verin. Üzerleri kızardığında krepiniz servise hazır olur.
Servisi/Sunumu |
Ispanaklı mantarlı krep, fırından alındığı zaman leziz bir şekilde piştiği görüntüsünden belli olur. Bunları servis tabaklarına alarak, üzerine dereotu serperek ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Ispanaklı mantarlı krep, tadıyla tuzuyla harika bir tariftir. İsteyenler beşamel sos hazırlamadan, sadece kaşar peyniri rendesiyle bunu fırında pişirebilir. Bunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.11.2017 | 7 izleme |