İrmikli şerbetli tatlılar, tam kıvamında pişmiş irmikli şerbetli bir tatlı en çok tercih edilen tatlılardır. Kimi insanlar sütlü hafif tatlıları sevse de genellikle Türk erkekleri hamurlu ve şerbetli tatlıları sevmektedir. İrmik, una göre daha yoğun kıvam verici ve ağızda dağılma özelliği ile tatlılara çok yakışan bir malzemedir. İrmikli yoğurtlu tatlılar tüm davet sofraları ve ramazan menüleri için en ideal tatlılardır.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 4 tane yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı irmik
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağından biraz fazla un
Şerbeti için - 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
İrmikli şerbetli tatlılar, tatlıyı yaparken ilk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Bunun için şeker ve suyu bir tencereye koyup arada karıştırarak kaynamaya bırakalım. Kaynayınca içerisine beş altı damla limon suyu koyalım. Damak zevkimize göre kıvamını ayarlayalım. Normalde kaynadıktan sonra 15 dakika sonra kapatabiliriz. Eğer yoğun kıvamda çok şerbetli seviyorsak 20 dakikadan fazla kaynatabiliriz.
Hamur için derin bir kaseye yumurtaları kıralım ve şekeri koyalım. Mikserle iyice çırpalım. Üzerine yoğurt ile yağı koyalım ve çırpalım. Vanilya, kabartma tozu, çekilmiş ceviz ve portakal kabuğu rendesi koyalım. Kaşık yardımı ile çırpıp tüm malzemeyi birbirine yedirelim. Üzerine 2 su bardağı irmik 1 su bardağı un koyalım. Kaşıkla çırpmaya devam edelim ve kek kıvamına gelinceye değin un ilave edelim. İrmikli yoğurtlu tatlımızın hamurunu en büyük fırın tepsimize dökelim. 200 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarınca ve ilk sıcaklığı gidince soğumuş şerbeti dökelim. Şerbeti dökmeden önce arzu ettiğimiz şekilde dilimleyelim. Böylece şerbeti içine daha kolay çekecektir. Soğuyunca servise sunabiliriz.
İrmikli şerbetli tatlılar, tatlının şerbetini döktükten sonra üzerine hindistan cevizi tozu dökelim. Arzuya göre evimizde varsa toz antep fıstığı da dökebiliriz. Yanında soğuk içecekler veya çay ikram edebiliriz. Kış günlerinde tüketiyorsak bir fincan ılık süt ve tabakta tatlı yanında birlikte portakal dilimleri ile sunabiliriz.
İrmikli şerbetli tatlılar, tatlıyı yaparken hamurumuzu olabildiğince büyük bir fırın tepsisinde pişirelim. Yoksa kek gibi çok kabarmış yumuşak bir tatlımız olur. Arzu edilen ince ve tatlısını içine iyice çekmiş çok dağılmayan bir halde olmasıdır. Mümkün olduğunca çok kızartalım ki lapa gibi dağılmasın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
650 kj |
| |
Kaloriler |
150 Kcal |
| |
Protein |
2,4 g |
| |
Karbonhidrat |
27 g |
| |
|
şeker |
9,5 g |
| |
Yağ |
4 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,2 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,2 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,23 g |
| |
Kolesterol |
25 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
13,5 mg |
| |
Potasyum |
47 mg |
|
