İncir tatlısı oldukça hafif bir sütlü tatlıdır. Tercihe göre şerbet ile de hazırlanabilir ama bu haliyle daha lezzetlidir. İncir, iç ceviz ve tarçın bir arada kullanıldığı için tadı oldukça yerindedir. Özellikle akşam yemeklerinden sonra canınız tatlı çektiğinde çayın yada kahvenin yanında tüketilebilir. Yaz sıcaklarında üzerine dondurma konularak de servis edilebilir.
|
Kaç Kişilik
7-8 |
|
Hazırlama
5 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 kilo kuru incir
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ufalanmış iç ceviz
Üzeri için
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
İncir tatlısı için genişçe bir tencere tercih edilebilir. Kuru incirlerin sap kısımları kesilerek küp şeklinde doğranır ve bir kenarda bekletilir. Tencereye süt, toz şeker ve nişasta konulur. Kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Hazırlanan muhallebi kıvam bulmaya başlanınca içerisine incir ve vanilya da ilave edilir. Bu aşamadan sonra sürekli karıştırılarak yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirilir. Son olarak içerisine ceviz de eklenerek tencere ocaktan alınır.
İncir tatlısı ılıkken tek kişilik ve çok derin olamayan servis kaselerine boşaltılır. Tercihe göre dilimlenerek servis edilmek için bir borcama da boşaltılabilir. Üzerine toz tarçın serpilerek sunumu yapılır.
İncir tatlısında en önemli püf noktası incirlerin son aşamada karışıma ilave edilmesidir. Aksi takdirde incirler karışımın rengini değiştirecektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
942 kj |
| |
Kaloriler |
149 Kcal |
| |
Protein |
3,3 g |
| |
Karbonhidrat |
23,84 g |
| |
|
şeker |
27,02 g |
| |
Yağ |
0,93 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,14 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,15 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,03 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
9,8 g |
| |
Sodyum |
10 mg |
| |
Potasyum |
680 mg |
|
