Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkilerini koruyarak turşu kurabilirsiniz. Şifalı sebzelerden biri olan, antioksidan etkili, bağışıklık sistemini güçlendiren pancar ile kuracağınız turşuda şifa dağıtacaktır. Bu tarifi yaparken pancarı haşlamayacağınız için, içeriğindeki tüm yararlı besin maddelerini de korumuş olacaksınız. Pancarlarımız hazır olduğuna göre hemen turşumuzu kurmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 3 demet pancar
- 2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 4 yemek kaşığı kalın tuz
- 10 diş sarımsak
- 10 adet nohut
Haşlamadan pancar turşusu, yapmak için pancarı saplarından ayırarak kabuklarını soyalım. Bunları ince ince kibrit çöpü gibi kıyalım. Daha sonra bunları bir kabın içine alarak üzerine kalın tuzu ve kişniş tohumunu koyalım. Pancarları iyice sulanıncaya kadar ovalayalım. Suyunu salan pancarları elimizle sıkarak başka bir kabın içine alalım. Turşuyu kuracağımız kavanozun dibine nohutları koyalım. Üzerine pancarları sıkı sıkı dolduralım. Aralarına da ayıklanmış sarımsakları yerleştirelim. Pancarın sıktığımız suyunu da kavanoza dolduralım. Eğer su pancarları tamamen örtmez ise biraz tuzlu su yaparak eksiği tamamlayabiliriz. Kavanozu sıkıca kapatarak ılık bir ortamda olgunlaşmaya bırakın.
Haşlamadan pancar turşusu, yapıldıktan sonra ortalama 7-10 gün içinde tüketilecek olgunluğa ulaşacaktır. Bu aşamadan sonra turşuyu sofranıza getirebilirsiniz. Kavanozu açtıktan sonra da buzdolabında saklamalısınız. Afiyet olsun.
Haşlamadan pancar turşusu, yaparken pancarı ovalayacağınız için elleriniz pancar rengine boyanabilir. Çünkü pancarın kendine has koyu kırmızı bir rengi vardır. Bu yüzden ovalama aşamasında eldiven kullanmanızı tavsiye ederiz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
619 kj |
| |
Kaloriler |
148 Kcal |
| |
Protein |
1,82 g |
| |
Karbonhidrat |
36,96 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
0,18 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,03 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,036 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,066 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
5,9 g |
| |
Sodyum |
599 mg |
| |
Potasyum |
336 mg |
|
