Haşhaşlı tatlı, özel günlerinizin sevilen tatlısı olmaya aday bir tariftir. Haşhaşın tatlıya verdiği çıtır lezzeti beğeneceksiniz. Tatlının muhallebiyle, krem şantiyle birlikte hazırlanması da, iştahınızı kabartacak. Bir anlamda sütlü, şerbetli tatlıyı bir arada tatmış olacaksınız. Ağzınızda dağılan kekin lezzetine, haşhaşın tadına, kremanın verdiği hazza diyecek bir şey bulamayacaksınız. Konuklarınız için tercihiniz haşhaşlı tatlı ise, hemen mutfağa girerek hazırlıklarımıza başlayalım. Hepinize kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 45 dk. |
Malzemeler |
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı mavi haşhaş
Muhallebisi için;
- 3,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı margarin
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Üzerine koymak için;
- 1 paket krem şanti
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Şerbet için;
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Nasıl Yapılır? |
Haşhaşlı tatlı, yapımına muhallebiyi hazırlayarak başlıyoruz. Tencerede sütle birlikte nişasta, un, toz şeker, margarin ve vanilyayı karıştırın. Bunu ağır ateşte koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra soğusun diye uygun bir yerde bekletin. Soğuyunca içine krem şantiyi ilave ederek mikserle birlikte çırpın. Ardından buzdolabına koyarak, muhallebiyi dinlendirin.
Bu arada tatlının kekini hazırlayabilirsiniz. Kabın içinde toz şekeri ve yumurtaları mikserle yüksek devirde çırpın. Daha sonra un, kabartma tozu, irmik, mavi haşhaş, sıvı yağ gibi tüm malzemeleri içine ilave ederek kek hamurunu karıştırın. Bunu yağladığınız bir kek kabının içine dökün. Hafifçe kalıbı sallayarak pişmeye hazırlayın. 180 dereceye ayarladığınız fırın kızınca keki fırına koyun. Bu arada sizde şerbeti ateşe koyun. Şekerle su şerbet kıvamında pişince, içine limon suyunu koyun. Ardından şerbeti soğuması için ocaktan alın.
Fırındaki kek piştiğinde keki fırından alın. 4-5 dakika kek ilk sıcaklığını atsın. Daha sonra şerbette soğuduysa, kepçeyle kekin üzerine gezdirin. Kekin her yeri şerbetle ıslansın. Kekin üzerine bir tepsi kapatarak, bir süre şerbeti çekmesini bekleyin. Sonra pişirdiğiniz muhallebiyi kekin üzerine yayın. Artık haşhaşlı tatlı servisine başlayabilirsiniz.
Servisi/Sunumu |
Haşhaşlı tatlı, servisinde dilimlediğiniz tatlının üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Arzunuza göre ceviz içi, antep fıstığı gibi süslemelerde kullanabilir, görselliği arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Haşhaşlı tatlı, için verdiğimiz ölçülerle dikdörtgen borcama tatlınızı hazırlayabilirsiniz. Kabarık bir kek olsun derseniz kare borcam kullanın deriz. Arzu edenler muhallebi yapmadan da şerbetli olarak haşhaşlı tatlı hazırlayabilir. İsteyenlerde sadece krem şanti kullanabilir. Bir öneri de muhallebinin üzerine kavrulmuş tel kadayıf konulmasıdır. Görüldüğü gibi haşhaşlı tatlı çeşitli şekillerde hazırlanabilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 07.07.2017 | 6 izleme |