Hamburger Ekmeği Tarifi

Hamburger ekmeği tarifinde fırın 200 dereceye ayarlanarak ekmek hamuru yapımına geçilir. Geniş bir kaseye maya, yoz şeker ve ılık süt konularak iyice karıştırılır. Daha sonra üzerine yumuşak margarin ekleyerek parmak uçlarıyla margarinin erimesi sağlanır. Un ve tuz ayrı bir yerde karıştırılarak azar azar karıştırma kabına eklenir. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğrulan ekmek hamuru üzeri streç ile kaplanarak mayalanması için bir kenarda bekletilir. Mayalanan hamurun hacmi iki katına çıktığında mutfak tezgahına alınarak kişi sayısı kadar parçalara bölünür. Her bir parça avuç içinde yuvarlanarak fırın tepsisine dizilir. Ekmek hamurları tepside bir süre daha mayalandıktan sonra üzerine yumurta sürülür ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış fırına verilerek yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.  

Hamburger ekmeği tarifinde ekmekler fırından çıkarıldıktan biraz dinlendirilir. Daha sonra ortadan ikiye kesilerek içerisine hamburger köftesi, marul, turşu konulur. Son olarak istenilen soslar sıkılarak servis edilir. 

Hamburger ekmeği tarifinde en önemli püf noktası margarinin oda sıcaklığında yumuşatılmış olmasıdır. Eğer bunun için vaktiniz yoksa margarini mutfak robotunda biraz döndürerek de kullanabilirsiniz.