Fırında peynirli kabak mücver, bol yağda kızartmaya alışık olduğumuz mücverin fırında pişirilerek hazırlanmış halidir. Bu sayede daha az kalorili olan mücver formuna dikkat edenlerin de tercih edebileceği bir yemek haline dönüşür. Tadı en az yağda kızartılan mücver kadar lezzetlidir. Fırından çıkarıldıktan sonra börek gibi dilimlenerek servis edilir. İster ana yemek öncesi ister öğlen saatlerinde çayın yanında rahatlıkla servis edilebilir.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 6 adet kabak
- 200 gram beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- 5 adet taze soğan
- 5 dal dereotu
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
Üzeri için
Fırında peynirli kabak mücver için fırın 180 dereceye ayarlanarak önceden ısıtılır. Ardından derin bir kaseye alınana yumurtalar iyice çırpılır. Üzerene ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu ve taze soğan eklenerek iyice karıştırılır. Elenmiş un ve kabartma tozu ilavesiyle karıştırılmaya devam edilir. Diğer bir yandan mücverin acı olmaması için kabakların kabukları soyulur ve ardından rendelenir. Kabak sulu bir sebze olduğu için avuç içinde sıkılarak olabildiğince suyu sıkılır ve karıştırma kabına alınır. Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra geniş bir borcam biraz yağlanarak içerisine karışım dökülür. Üzeri düzeltilerek çörek otu serpilir ve fırına verilir.
Fırında peynirli kabak mücver fırından çıkarıldıktan sonra dinlenmesi için bir süre beklenir. Daha sonra kişi sayısına göre dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine ince kıyılmış dereotundan çok az serpilerek sunum yapılır.
Fırında peynirli kabak mücver yapımında tuz oranı oldukça önemlidir. Eğer kullandığınız peynirin tuz oranı yerindeyse mücver karışımına yeniden tuz eklemenize gerek yoktur. Ayrıca çeşitli baharatlar ile de mücver harcını lezzetlendirebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
481 kj |
| |
Kaloriler |
115 Kcal |
| |
Protein |
4,34 g |
| |
Karbonhidrat |
13,39 g |
| |
|
şeker |
1,41 g |
| |
Yağ |
5,09 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,55 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,15 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,06 g |
| |
Kolesterol |
43 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
232 mg |
| |
Potasyum |
198 mg |
|
