Ev yapımı mantı, neredeyse herkesin en sevdiği yemeklerden biridir. Yapımı zor olduğu düşünüldüğünden genellikle dışarıda yenmektedir. Ama bizim vereceğimiz ev yapımı mantı ile mantı yapmanın sanıldığı kadar zor olmadığını göreceksiniz. Ev yapımı mantıyı ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi diğer yemekler ile de servis edebilirsiniz. Bu nefis ve kolay tarifi tarif defterlerinize eklemeyi unutmayınız. Hazırlayan herkese kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 1 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 15 dk. |
Malzemeler |
- 120 gram dana kıyma
- 130 gram mantı hamuru
Servisi İçin
- 3 yemek kaşığı sıvıyağı
- 200 gram yoğurt
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kuru nane
Nasıl Yapılır? |
Ev yapımı mantı, yapımında mantının hamurunu elde etmek için 2 su bardağı unu geniş bir kaba alınız. Ardından bir havuz oluşturarak 1 adet yumurta ekleyiniz. azar azar su ilavesi ile hamurunuzu toplamaya başlayınız. Toparlanan hamurunuzu bastırarak yoğurunuz. Daha sonra üzerini örterek oda sıcaklığında dinlendirmeye bırakınız.
Ev yapımı mantının iç harcını yapmak için, dana kıymasını dilediğiniz baharat türü ile karıştırınız. Dinlenen hamurunuzu iki eşit bezeye ayırınız. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde hamuru açınız ve minik karelere ayırınız. Küçük hamur karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştiriniz. Daha sonra mantının uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatınız ve orta noktada birleştiriniz. Her bir kare için aynı işlemi uygulayınız. Diğer beze için de bu yapılan işlemleri tekrarlayınız.
Mantıyı pişirmek için geniş bir tencereye su ilave edip, kaynatınız. Su kaynayınca mantıları aktarıp, güzelce pişiriniz. Mantı piştikten sonra suyunu süzdürünüz ve servis tabağına alınız. Ev yapımı mantının servisi için, rendelenmiş sarımsak ile yoğurdu küçük bir kasede çırpınız. Sıvıyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırıp, baharatlarını ekleyiniz. Böylece yağın renk almasını sağlayacaksınız.
Servisi/Sunumu |
Ev yapımı mantı, servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ardından kızdırılmış yağı gezdirerek afiyetle tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Ev yapımı mantı, hazırlarken dilerseniz malzemesini arttırarak birkaç kişilik yapabilirsiniz. Ayrıca mantıyı pişirirken hamurlaşmamasına özen gösteriniz. Ev yapım mantının servisinde yoğurdu mantı soğuduktan sonra üzerine dökünüz. Aksi halde yoğurt, sıcak mantı ile birleşince ekşiyecektir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 28.11.2017 | 6 izleme |