Çin mantısı, Türk mutfağında oldukça yer edinmiş ve hemen hemen herkes tarafından çok sevilen mantıyı Çin mutfağında da görmek mümkündür. Ancak ülkemizde yapılan mantıdan farklı olmasına rağmen Çin mantısı olarak adlandırılmaktadır. Haşlama ya da yağda kızartma olarak pişirilme yöntemleri bulunmaktadır. Milföy hamuru ile kolayca yapılabilen Çin mantısını çok seveceksiniz. O halde tarifi yapmak için kollarınızı sıvayabilirsiniz. Herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
40 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 paket milföy hamuru
- 2 adet kuru soğan
- 500 gram dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıvıyağı
Çin mantısı, yapımında öncelikle kuru soğanları rendeleyiniz ve ardından tavaya alarak sıvıyağı ile birlikte kavurmaya başlayınız. Soğanlarınız pembeleşince içerisine kıyma ekleyip, kavurma işlemine devam ediniz. Bir yemek kaşığı biber salçasını ve baharatları da ilave ediniz. Daha sonra mantı harcını ocaktan alınız ve soğumaya bırakınız. Buzluktan çıkan ve yumuşamış olan milföy hamurlarını kare şeklinde kesiniz. Ardından kıymalı harçtan koyarak uç kısımlarını ortada birleştiriniz. bütün hamurlara bu işlemi hızla uygulayınız. Ardından mantıları kızgın yağın içerisinde kızartınız. Fazla yağını alması için kızaran Çin mantılarını kağıt havlu üzerine alınız.
Çin mantısı, servis tabaklarına aldıktan sonra dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
Çin mantısı, yapımında kullanacağınız milföylerin donu hafif çözüldükten sonra yapmaya başlayınız. Aksi halde çok cıvıyan mantıya şekil vermeniz zorlaşacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
799 kj |
| |
Kaloriler |
191 Kcal |
| |
Protein |
12,58 g |
| |
Karbonhidrat |
17,36 g |
| |
|
şeker |
0,3 g |
| |
Yağ |
7,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,738 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,074 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,501 g |
| |
Kolesterol |
102 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
777 mg |
| |
Potasyum |
142 mg |
|
