Buharda çin mantısı, Orta Asya mutfağına özgü bir mantı türüdür. Mantı aslında he haliyle güzel bir tariftir. Genellikle kıymalı harçla yapılan, bunun yanı sıra patatesli ve diğer malzemelerle de yapılanları da vardır. Mantı yapımı genellikle birbirine benzer aşamaları içerir. Bu mantı tarifinin ise en önemli özelliği buharda pişirilmesidir. Lezzeti de güzel olan buharda çin mantısı yapmak isteyen herkese kolay gelsin diyerek tarifimizi paylaşalım.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
35 dk. |
|
Pişirme
45 dk. |
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- Tuz, ılık su
İç harcı için;
- 500 gram dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber
Buharda çin mantısı, yamak için unu, tuz ve yumurta koyarak ılık suyla kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde yoğuralım. Daha sonra kıymanın içine soğanları ince doğrayarak karabiber ve tuzla birlikte karıştıralım. Ardından bezelere ayırdığımız hamuru çok ince ya da kalın olmayacak şekilde açalım. Bunu yaklaşık 10 cm genişliğinde karelere keselim. Ortasına kıymalı harçtan bolca koyarak ağzını pile şeklinde kapatalım. Mantıları buharda yaklaşık olarak 40 dakika kadar pişirerek sunuma hazırlayalım.
Buharda çin mantısı, piştikten sonra üzerine isterseniz sadece tereyağında kızdırılmış pul biber ya da bununla birlikte yoğurtlu sos dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Buharda çin mantısı, yaparken buhar tencereniz varsa bunu kullanmanızı tavsiye ederiz. Buhar tenceresinin delikli tabağını yağlayarak mantıları içine yerleştirebilirsiniz. Bu oldukça pratik bir pişirme şekli olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
799 kj |
| |
Kaloriler |
191 Kcal |
| |
Protein |
12,58 g |
| |
Karbonhidrat |
17,36 g |
| |
|
şeker |
0,3 g |
| |
Yağ |
7,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,738 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,074 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,501 g |
| |
Kolesterol |
102 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
777 mg |
| |
Potasyum |
142 mg |
|
