Boşnak mantısı, bildiğimiz mantıdan biraz daha farklı hazırlanıyor. Yine kıymalı iç harcıyla yapılsa da, bunun hamuru aynı çarşaf böreğinde olduğu gibi ince açılıyor. Mantılar hazırlandıktan sonra fırınlanarak sunuma hazır hale getiriliyor. Boşnak mantısı yapımını videomuzu izleyerek te görebilirsiniz. Denemek isteyenlere kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
40 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 250 gram kıyma
- 4 su bardağı un
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı mısır özü yağı
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- Yoğurt
Boşnak mantısı, için unu bir kabın içine alalım. İçine tuzu atarak biraz su ilave edip hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur hazır olduğunda 4 eşit bezeye ayıralım. Bunları merdane ile tabak kadar açarak yağlayarak üst üste koyalım. Hamurlar dinlenirken kıymanın içine rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları koyarak karıştıralım. Daha sonra açtığımız hamurları önce elimizle açarak, sonra tezgahın üzerinde kenarlarından çekiştirerek incecik açalım. Kıymalı harcı yufkanın kenarına boydan boya koyarak rulo şeklinde saralım. Daha sonra ruloyu 1,5-2 cm kalınlığında parçalara keselim. Mantıları tepsiye dizerek üzerlerini yağlayalım. 180 derecedeki fırında mantıları pişirelim.
Boşnak mantısı, fırından çıkınca sıcak olarak servis tabaklarına aktaralım. Üzerine yoğurt dökerek servise başlayabiliriz. İsterseniz biraz da tereyağında kızdırdığınız toz biberi gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Boşnak mantısı, yaparken hamurları yağlayarak bekletmeniz yufkaları daha kolay açmanızı sağlar. Yağla birlikte hamur esneklik kazanır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
799 kj |
| |
Kaloriler |
191 Kcal |
| |
Protein |
12,58 g |
| |
Karbonhidrat |
17,36 g |
| |
|
şeker |
0,3 g |
| |
Yağ |
7,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,738 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,074 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,501 g |
| |
Kolesterol |
102 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
777 mg |
| |
Potasyum |
142 mg |
|
