Bamya turşusu, sevenler için harika bir tarif hazırladık. Bamyayı seviyorsanız turşusunu da denemenizi önereceğiz. Turşunun tadından bamya olduğunu bile anlamayacaksınız. Önerilerimize uyduğunuz takdirde bamyayı doğal rengiyle ve turşu tadıyla tüketebilirsiniz. Dilediğiniz boydaki bamyalar ile turşu kurabilirsiniz. Üstelik turşu yaparken bamya ayıklama derdiniz de olmuyor. Hanımların bamya pişirirken ayıklama aşaması biraz caydırıcı olabiliyor. Bu nedenle turşuyu daha kolay yapacaksınız. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- Yarım kg bamya
- 2 tatlı kaşığı kalın tuz
- 1 çay bardağı sirke
- 6 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Bamya turşusu, için kullanacağınız bamyaları hiç ayıklamadan yıkayın. Eğer sapları çok uzun olursa, sadece bunları kesebilirsiniz. Daha sonra bamyaları süzgüye alın. Kavanozun en dibine ayıklanmış bir iki sarımsak atın. Üzerine bamyaları doldurmaya başlayın. Kalan sarımsakları da aralara yerleştirin. Daha sonra önceden karıştırdığınız sirkeyi, limon tuzunu ve tuzu kavanoza dökün. Kavanozun kalan kısmını da kaynar halde sıcak su ile doldurun. Hemen kavanozun kapağını kapatarak ters çevirin. Bir saat kadar böyle bekletin. Daha sonra turşuyu serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Bamya turşusu, yaklaşık üç hafta içinde kıvamını bulacaktır. Bundan sonra diğer turşular gibi yemeklerde bunu ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bamya turşusu, için verdiğimiz ölçülerle bir kiloluk kavanozları doldurabilirsiniz. Turşuyu yaparken suyun kaynar olması bamyaların rengini koruyacaktır. Suyu soğuk koyarsanız bamyalar sararır. Ayrıca turşuyu yaparken bamyaları ayıklamadığınız zaman turşuda salyalanma da olmaz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
30 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
0,4 g |
| |
Karbonhidrat |
2,68 g |
| |
|
şeker |
2,28 g |
| |
Yağ |
0,12 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,031 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,002 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,05 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
833 mg |
| |
Potasyum |
75 mg |
|
