Yaban mersini reçeli, genellikle market raflarında gördüğümüz reçeller arasındadır. Ev yapımı reçellere daha az rastlarız. Bunun nedeni lezzetinden ya da yapımının zorluğundan kaynaklanmaz. Yaban mersinin yüksek fiyatlı olması bunda etkendir. Fakat evde yapılan reçellerle hazır reçellerin arasında dağlar kadar fark vardır. Bu antioksidan bakımından çok değerli olan meyvenin reçelini de kendimiz yapmalıyız. İster tazesiyle, ister dondurulmuş olanıyla reçeli hazırlayabiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 4 su bardağı yaban mersini
- 3 su bardağı toz şeker
- Arzu edilirse karanfil
Yaban mersini reçeli, yapmak için yaban mersinini soğuk suyla yıkayın.Bunları tencereye alarak şekeri üzerine koyun. Tencereyi sallayarak şekeri yaban mersini ile karıştırın. Bu şekilde bir süre bekleyin. Daha sonra reçeli kısık ateşe koyarak pişirmeye başlayın. Üzerinde oluşan kefleri de kevgirle alın. Reçelin içine çok az tereyağı atarsanız bu keflerin oluşmasına engel olabilirsiniz. Yaban mersini reçeli koyulaşmaya başladığında, su testi yaparak ocağı kapatabilirsiniz. Su koyduğunuz kaseye reçelden damlattığınız zaman yayılmıyorsa, reçelin kıvamı iyidir. Kavanoza koyduğunuz reçel soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra ağzını kapatarak, serin bir yere kaldırın.
Yaban mersini reçeli, yaptığınız zaman kahvaltılarınıza daha lezzetli hale gelecektir. Tereyağı ve kızarmış ekmek ikramının yanında reçel olmazsa olmaz. Afiyet olsun.
Yaban mersini reçeli, yaparken yaban mersinini soğuk suyla yıkadığınız takdirde reçelde daha diri olur. Dondurulmuş yaban mersini kullananlar bunu ılık suyla çözdürerek reçel yapabilir. Taze yaban mersini kullanacak olanlarda geceden buzlukta bekleterek bunları dondurmalı. Reçel yaparken yaban mersini yine ılık suyla çözdürmeli.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
20 g |
| |
Kilojul |
100 kj |
| |
Kaloriler |
24 Kcal |
| |
Protein |
0,05 g |
| |
Karbonhidrat |
5,83 g |
| |
|
şeker |
4,14 g |
| |
Yağ |
0,01 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,002 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,004 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,001 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,1 g |
| |
Sodyum |
3 mg |
| |
Potasyum |
11 mg |
|
