Tavada bezelye kızartması, taze yaprak bezelye ile hazırlanır. Oldukça lezzetli bir tariftir. Bezelyenin taneleri olgunlaşmadan bulduğunuz zaman bu tarifi yapmanızı öneririz. Bunu öğle ve akşam yemeklerinde ikram edebilirsiniz. Bezelye kızartması yanında isterseniz pilavda yapabilirsiniz. Bu tarif yöresel olarak bazı yerlerde çok yapılır. Özellikle batı illerinde yaprak bezelye ile çeşitli tarifler yapıldığını görüyoruz. Lezzetinden dolayı bezelyenin bu halini çok kullanıyorlar. Bizde tavada bezelye kızartması tarifini birlikte yapalım istedik. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 kg yaprak bezelye
- 1 fincan mısır unu
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tavada bezelye kızartması, için bezelyeleri aynı fasulye gibi ayıklayın. Kılçıklarını temizleyin. Daha sonra biraz tuz attığınız suda bezelyeleri yumuşayana kadar haşlayın. Ardından bezelyeleri süzün. Gerekirse bezelyeleri elinizle biraz sıkarak bir kaseye alın. Bunların içine üç tane yumurtayı çırparak karıştırın. Mısır ununu da tuzla birlikte bezelyelerle harmanlayın. Tavaya zeytinyağı koyarak kızdırın. Bezelyeleri hazırladığınız şekilde tavaya yayın. Orta ateşte altı kızarana kadar pişirin. Kalan bir yumurtayı da çırparak üzerine yayın. Bezelyeyi tersine çevirip, bu yüzünün de kızarmasını sağlayın.
Tavada bezelye kızartması, piştikten sonra geniş düz bir servis tabağına alınır. Buradan dilimlenerek tabaklara alınabilir. Üzerine isterseniz ince kıyılmış dereotu koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavada bezelye kızartması, yapımında haşladığınız bezelyelerin suyunu iyice süzerek kızartmalısınız. Kızartma sırasında orta derecede ateş kullanın. Her iki tarafı altın sarısı renginde kızarsın. Mısır unu ve yumurta böyle kızarmasına yardımcı olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
699 kj |
| |
Kaloriler |
167 Kcal |
| |
Protein |
8,55 g |
| |
Karbonhidrat |
25,01 g |
| |
|
şeker |
9,45 g |
| |
Yağ |
4,04 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,754 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,772 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,244 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
8,7 g |
| |
Sodyum |
406 mg |
| |
Potasyum |
432 mg |
|
