Kısır Tarifi ve Malzemeleri

Kısır tarifi, hanımların günlerinde, çay saatlerinde en fazla tercih ettiği ikramlıklar arasındadır. İnce köftelik bulgur ile hazırlanan kısır, oldukça lezzetli olur. İçine konulan diğer malzemelerle harika bir uyum sağlayan bulgurun besleyici özelliği de artıyor. Bu tarifi hazırlamakta uzun sürmüyor. Bu nedenle acilen gelen misafirlerinize bu tarifi yapabilirsiniz. Sizler için kıvamında bir kısır tarifi hazırladık. Herkese kolay gelsin diyerek, kısırı hazırlayalım.

2 su bardağı ince köftelik bulgur 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet kuru soğan 1 fincan zeytinyağı 4 adet taze soğan 2 adet domates 2 adet salatalık Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 2 yemek kaşı nar ekşisi 1 adet limon suyu

Kısır tarifi, için ince bulguru bir kabın içine alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su koyun. Buna birazda tuz atarak üzerini kapatın. Bulgur kabarırken, yemeklik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağında sotelemeye başlayın. Buna domates ve biber salçalarını da ilave ederek kavurun. Tuzu ve naneyi de içine koyun. Bunu kabarmış olan bulgurun içine karıştırın. Bir yandan da domatesleri, taze soğanları, salatalık, dereotu ve maydanozu ince doğrayın. Hafif ılınan bulgurun içine bu malzemeleri karıştırın. Üzerine limon suyunu, nar ekşisini, kırmızı pul biberi, karabiberi koyarak kısırı karıştırın.

Kısır tarifi, hazırlandıktan sonra servis edilebilir. Servis için marul yaprakları kullanmanızı tavsiye ederiz. Kısırı acı seviyorsanız, üzerine de biraz pul biber koyabilirsiniz. Ayrıca yanında turşu ikramı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kısır tarifi, yapılırken hemen her malzeme çiğden konur. Ancak bizim yaptığımız gibi başlangıçta kuru soğan ve salçayı kavurarak kısırın içine ilave ederseniz, kısırın lezzeti daha aromalı ve güzel olur.