Şekersiz ayva reçeli genel olarak sağlıklı yaşamak veya diyabet hastalarınca reçel tüketmek oldukça tehlikeli sonuçlara neden olabilmektedir. Bu yüzden beyaz şeker kullanılmadan hazırlanan ve sadece doğal meyvelerin kendi tadı, aroması ile pişirilen reçellere şekersiz reçel adı verilmektedir. Şekersiz ayva reçeli de şekersiz reçel çeşitleri arasında yer alan bir reçel çeşididir.
|
Kaç Kişilik
8-10 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 kg ayva
- 1,5 kg elma
- 2 adet karanfil
- 2 adet çubuk tarçın
Şekersiz ayva reçeli hazırlığımıza ilk olarak ayvaları güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartarak başlayalım. Ardından Kabukları soyulan ayvaların çekirdek, kabuk ve işe yaramayan kısımlarını uygun bir tencereye alalım. Ayvaların işe yaramayan kısımları petkin barındırdığı için kıvam ve renk vermesi bakımından gerek duyulmaktadır. Kabukları soyulan ayvaları rendenin iri gözüyle rendeleyelim. Ardından elmaların suyunu sıkalım ve elma suyunun bir kısmını tencereye aldığımız ayva kabukların üzerine aşacak kadar ekleyip kaynamaya bırakalım. Kalan elma suyunu da ayrı bir tencereye alıp kaynattıktan sonra üzerine rendelenmiş ayvaları ekleyelim.
Elma suyuyla birlikte kaynamakta olan kabuklar yumuşayıp suyu kıvam aldıktan sonra tencereyi ocaktan alalım. Kaynatılan rendelenmiş ayvalar elma suyunu iyice çektikten sonra kabuklarla kaynayan kıvam almış suyu süzdükten sonra kaynamakta olan ayvaların üzerine ilave edelim. Ardından çubuk tarçın ve karanfilleri de tencereye ekleyip kısık ateşte şekersiz ayva reçeli kıvam alıp koyulaştıktan sonra ocaktan alarak cam kavanoza doldurup soğuttuktan sonra buzdolabında saklayarak tüketelim. Afiyet olsun...
Şekersiz ayva reçeli pişirildikten sonra bir dilim kepekli ekmek üzerine labne peyniri sürdükten sonra şekersiz ayva reçeli sürüp sunum yapalım.
Şekersiz ayva reçeli hazırlığında bağlayıcı madde olarak kullanılan pektin ile pişirilen ayva reçelinde ayvalar rendelenerek veya ufak ufak doğranarak da reçel pişirilebilir. Elma suyu içinde kaynamakta olan reçel köpüklenmeye başlayınca köpükler tencerenin üzerinden temizlendikten sonra bir çay kaşığı tereyağı ilave edilerek reçelin tekrar köpüklenmesi önlenebilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
1,01 kj |
| |
Kaloriler |
242 Kcal |
| |
Protein |
0,14 g |
| |
Karbonhidrat |
62,8 g |
| |
|
şeker |
0,55 g |
| |
Yağ |
0,03 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,003 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,012 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,017 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
2 mg |
| |
Potasyum |
68 mg |
|
