Portakal reçeli, mis gibi kokusu ile kahvaltıları renklendiren bir reçeldir. Gerek hamur işi gerek sütlü tatlılar olsun pek çok tarifte severek kullanılan bir reçeldir. Hazırlaması zahmetli olsa da tadı ve kokusuyla yorgunluğunuzu unutacağınız kesin. Bu tarif ile bir büyük kavanoz portakal reçeli çıkmaktadır. İster atıştırmalık öğün olarak, isterseniz de kahvaltılarda severek tüketebilirsiniz. Hazırlayan herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
50 dk. |
|
Pişirme
60 dk. |
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 kg portakal
- 1 su bardağı su
- 1 adet yıldız anason
- 1 adet çubuk tarçın
- 4 adet karanfil
- 1 adet limon
Portakal reçeli, yapımında öncelikle kalın kabuklu portakalların kabuklarını hafifçe kazıyınız. Bol suda yıkadığınız portakalları yumuşaması için yarım saat kadar suda bekletiniz. Suyunu süzdüğünüz portakalları kabukları ile beraber küçük küpler halinde doğrayınız. Çubuk tarçın, karanfil, yıldız anason ve bir su bardağı toz şeker ilave ederek ağzı kapalı tencere de 30 dakika kaynatınız. Şeker ilavesiyle birlikte suyunu bırakan portakallara eklemiş olduğunuz tüm baharatları çıkarınız. Kalan toz şekeri ve suyunu ilave edip, kısık ateşte 60 dakika kadar kaynatınız. Limon kabuğunu rendeleyiniz ve daha sonra ortadan ikiye kesip, limon suyunu sıkınız. Reçeli ocaktan alamaya yakın bu rendelemiş olduğunuz limon kabuğunu ve suyunu ekleyerek, karıştırınız. Oda sıcaklığında soğuttuğunuz reçeli büyük veya küçük kavanozlara doldurunuz. Kapağını kapatınız ve portakal kabukların eşit olarak dağılması için ters çeviriniz.
Portakal reçeli, oda ısısında ve güneş göremeyen bir yerde an az 1 hafta bekletiniz. Ardından servis etmek için çıkarabilirsiniz. Portakal reçellerini kapağı kapalı bir vaziyette, oda sıcaklığında muhafaza ediniz. Tüm sevdikleriniz ile paylaşınız.
Portakal reçeli, yapımında doğranmış portakal kabuklarının sulanmaması için toz şeker ile birlikte en az yarım saat bekletiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
812 kj |
| |
Kaloriler |
260 Kcal |
| |
Protein |
0,54 g |
| |
Karbonhidrat |
66,63 g |
| |
|
şeker |
42,64 g |
| |
Yağ |
0,14 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,048 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,074 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,108 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,4 g |
| |
Sodyum |
36 mg |
| |
Potasyum |
80 mg |
|
