Muz reçeli, tat bakımından oldukça yoğun bir tada sahip olan muz bünyesinde barındırdığı mineral ve vitaminler sayesinde insan sağlığı için oldukça faydalı bir meyvedir. Kişilerde hormon seviyesini artırarak, günümüzün hastalığı olan stresi daha kolay yenmeye yardımcı olmasının yanı sıra tansiyonu dengeleyen, kemikleri güçlendiren, konsantrasyonu artıran, sindirim sistemi sorunlarına iyi gelen şifa kaynağı olarak bilinen bir meyvedir. Lezzet açışından oldukça tatlı olmasından dolayı muz reçeli hazırlanırken eklenecek şekerin reçele nasıl bir yoğunluk vereceği konusunda emin olunmadığı için genellikle muz reçeli hazırlamaktan ve tüketmekten kaçınılır. Ancak azda olsa bir kavanoz kadar muz reçeli yapılarak olumsuz düşüncelerin ne kadar yersiz olduğu anlaşılıp bu harika lezzetle tanışılabilir.
|
Kaç Kişilik
8-10 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 kg olgun muz
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tarcın
- Yarım limon suyu
- 1 paket vanilya
Muz reçeli hazırlığımıza ilk olarak olgun muzların kabuklarını soyarak başlayalım. Ardından soyulan muzları halka halka orta kalınlıkta dilimleyip bir kaba alarak muzların kararmaması için üzerine limon suyu gezdirelim. Ardından reçel tenceresine toz şeker,su ve vanilya ilave ederek ocağa alalım. Şeker kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra ise kısık ateşte kaynatarak şurup kıvamı alıncaya kadar pişirelim.
Ardından şerbetimiz kaynayarak kıvam aldıktan sonra dilimlenmiş muzları tencereye ekleyip, tarcın ilavesiyle arada bir karıştırarak 25-30 dakika kadar kısık ateşte muz reçelini kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğuması için beklemeye bırakalım. Oda sıcaklığında bekleyerek soğuyan muz reçelini kavanoza alarak serin ve karanlık bir ortamda saklayalım. Afiyet olsun...
Muz reçeli hazırlandıktan sonra kahvaltı sofralarında servis edilmesinin yanı sıra evde hazırlanan kek, pasta, kurabiye gibi talıların içinde veya üzerine süsleme yapılarak kullanıla bilir.
Muz reçeli pişirilirken kıvam alıp almadığını anlamak için kaynayan reçelden bir tatlı kaşığı kadar alınıp bir cam veya porselen tabağa konularak bir dakika kadar bekletilip tabak eğilerek muz reçelinin akışkanlığı kontrol edilir. Şayet reçelin kıvamı su şeklinde akıyorsa kaynatmaya devam edilmelidir. Bu durumun tam aksi kıvam koyulaşmış ise muz reçeli kıvam alarak pişmiş demektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
20 g |
| |
Kilojul |
105 kj |
| |
Kaloriler |
25 Kcal |
| |
Protein |
0,13 g |
| |
Karbonhidrat |
6,32 g |
| |
|
şeker |
4,86 g |
| |
Yağ |
0,05 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,01 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,012 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,022 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,5 g |
| |
Sodyum |
2 mg |
| |
Potasyum |
39 mg |
|
