Kuru üzüm reçeli, kış aylarında reçel yapmak isteyenlerin imdadına yetişiyor. Kuru üzüm hemen her mutfakta bulunur. Hanımlar bununla hoşaf yapar, kurabiyelerde, keklerde kullanırlar. Bu enerji verici besinden reçel yapmak isteyenlerde olabilir. Ama kuru üzümün şeker oranı yüksektir. Bu yüzden kuru üzüm reçeli yaparken her zaman kullandığınız şeker oranını biraz düşürmeniz gerekebilir. Hanımların el ayarı bunun da üstesinden gelecektir. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 2 su bardağı kuru üzüm
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 adet karanfil
- Yarım çay kaşığı vanilya
Kuru üzüm reçeli, için akşamdan 1,5 su bardağı suda ıslattığınız kuru üzümleri süzeceğiz. Yumuşayan üzümleri süzgüye koyarak iyice suyunun süzülmesini sağlayın. Bu esnada altına bir tabak yerleştirin. Üzümlerin süzülen suyunu da reçelin içinde kullanacağız. Bu suyu ve şekeri tencereye alın. Bunu şeker eriyene ve şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın. Daha sonra kuru üzümleri, vanilya ve karanfili de içine atın. Bu şekilde kısık ateşte kaynatarak reçel kıvamına getirin. Ocaktan almadan öncede limon suyunu ilave edin. Reçel ilk sıcaklığını attığı zamanda hemen kavanoza koyun. Üzerinde bir parmak boşluk bırakmayı da unutmayın. Reçel ılındığında kavanozu kapatarak ters çevirin. Soğuduğu zamanda serin bir yere kaldırın.
Kuru üzüm reçeli, diğer reçellere nazaran daha tatlı olacaktır. Tatlı krizlerinizi bastıracak bu leziz reçeli kahvaltı sofranıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kuru üzüm reçeli, yapmaya karar verdiğinizde kuru üzümleri saplarını ayıklayarak akşamdan ıslatın. Bir gece suda kalan üzümler ertesi gün iyice kabarmış olur. Bu reçeli çekirdeksiz beyaz ve siyah üzümle alabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
20 g |
| |
Kilojul |
523 kj |
| |
Kaloriler |
125 Kcal |
| |
Protein |
0,66 g |
| |
Karbonhidrat |
31,6 g |
| |
|
şeker |
24,32 g |
| |
Yağ |
0,24 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,048 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,059 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,108 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,4 g |
| |
Sodyum |
9 mg |
| |
Potasyum |
193 mg |
|
