Kıymalı lazanya, bir makarna çeşidi olup kökeni İtalya'ya dayanır. Oldukça besleyici ancak kalorisi de bir o kadar yüksek bir besindir. Yapımı zahmetli olduğu için biraz vaktinizi alacaktır. Genellikle akşam yemeklerinde tercih edilir. Yanında ekstra bir şey hazırlamaya gerek duyulmayacak besleyiciliği vardır. Belki biraz yoğurt yada içecekler ile masanızı çeşitlendirebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 12 yaprak lazanya
- 1 adet kuru soğan
- 400 gram kıyma
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için
- 4 bardak süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı lazanya için önce kıymalı sos hazırlanır. Kuru soğanın, sarımsağın ve domateslerin kabukları soyulur. Biberlerin tohumları ayıklanır. Daha sonra her biri yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir tencereye zeytinyağı konulur. Üzerine kuru soğan, sarımsak ve biber eklenerek kavrulmaya başlanır. Soğanlar yumuşamaya başlayınca kıyma eklenir. Kıymanın rengi değişince domatesler ve salça eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Tuz, karabiber ilavesi yapılarak üzerine 1 çay bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Pişince ocaktan alarak bir kenarda bekletilir. Diğer bir yandan beşamel sos hazırlanır. Tüm malzemeler küçük bir tencereye alınarak karıştırılır ve orta ateşte pişirilmeye başlanır. Kıvam bulunca kısık ateşe alınarak pişirilmeye devam edilir. Daha sonra ocaktan alınarak lazanya yapımına başlanır. Fırın 180 dereceye ayarlanır. Borcamın tabanına biraz beşal sos konulur. Üzerine 4 yaprak yan yana lazanya dizilir. Üzerine kıymalı sos ve beşamel sos konulur Lazanya yaprakları bitene kadar aynı işlem 3 kez tekrarlanır. Son olarak üzerine kalan beşamel sos dökülerek lazanya yapımı tamamlanır. Fırına verilerek yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirilir.
Kıymalı lazanya fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında bir süre dinlendirilir. Daha sonra dilimlenerek servis tabağına alınır. Yanında damak zevkine bir içecek ile servis edebilirsiniz.
Kıymalı lazanya yapımında kıymalı iç harca lezzet katmak için doğranmış kereviz sapı, maydanoz gibi aromatik bitkiler ekleyebilirsiniz. ayrıca beşamel sos içerisine çok az muskat cevizi rendesi eklerseniz çok daha lezzetli olacağını göreceksiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
682 kj |
| |
Kaloriler |
163 Kcal |
| |
Protein |
9,96 g |
| |
Karbonhidrat |
17,2 g |
| |
|
şeker |
2,72 g |
| |
Yağ |
6,01 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,09 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,96 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,33 g |
| |
Kolesterol |
24 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
361 mg |
| |
Potasyum |
190 mg |
|
