Karpuz reçeli, ekmekle süper ikili olan karpuz reçeli pek pratik olmasa da lezzeti için günlerde uğraşmaya değmektedir. Kirece yatırmak, bir gece bekletmek ve birkaç aşamadan geçirerek kaynatmak derken mutlu olacağınız bir lezzet ortaya çıkmaktadır. Sıcacık çıtır ekmek üzerinde, tereyağı ve karpuz reçeli ne de güzel yenir. Sabah kahvaltılarınızdan eksik edemeyeceğiniz kapuz reçelinin hazırlıkları 1,5 gün sürdüğü için bir an önce hazırlıklara başlamalısınız. Tariften 2 orta boy kavanoz reçel çıkmaktadır. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
10 |
|
Hazırlama
120 dk. |
|
Pişirme
60 dk. |
- 750 gram toz şeker
- 750 gram karpuz (sadece kabuklarının beyaz kısmı olmalı)
- 2 adet karanfil
- 200 gram kireç
- 5 litre su
- 1 adet çubuk tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı limon tuzu
Karpuz reçeli, yapımında karpuz kabuklarının beyaz kısımlarını elma dilimleri boyutunda dilimleyiniz. Ardından 5 litre suya 500 gram kireci koyup, 1 gece boyunca bekletiniz. Ertesi gün kireç dibine çöktüğünde, üzerindeki suyu dikkatli bir şekilde karpuz kabuklarını aldığınız kaba, üzeri geçecek kadar ilave ediniz. Kabuklar kireçli suyun içerisinde yaklaşık 6 saat kadar bekletiniz. 6 saatin sonunda karpuz kabuklarını güzelce yıkayınız. Bir tenceresinin içerisinde su ve toz şekeri karıştırınız. Üzerine karpuz kabuklarını ekleyip yarım saat kadar kaynatınız. Karpuz reçelini 1 gece soğumaya bırakınız ve ertesi gün 20 dakika kadar tekrar kaynatınız. Kaynarken reçelin içine tarçın ve karanfil koyunuz. Yaklaşık 10 dakika kadar durduktan sonra karpuz reçelinin içerisinden karanfili ve tarçını çıkarınız. Reçel kıvama geldiğini gördüğünüzde ocaktan alınız.
Karpuz reçeli, ocaktan aldıktan soğumasını bekleyiniz. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup, kapağını kapatınız. En az 5 gün sonra sevdiklerinize servis etmek için açabilirsiniz.
Karpuz reçeli, yapımında reçeli orta ateşte kaynatarak, kıvamının tam anlamıyla olmasını ve meyvenin iyice içine çekmesini sağlayacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
126 kj |
| |
Kaloriler |
30 Kcal |
| |
Protein |
0,61 g |
| |
Karbonhidrat |
8,55 g |
| |
|
şeker |
7,9 g |
| |
Yağ |
0,15 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,016 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,037 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,05 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,4 g |
| |
Sodyum |
1 mg |
| |
Potasyum |
112 mg |
|
