Karalahana diblesi, Karadeniz bölgesinin en fazla yapılan ve sevilen tarifleri arasındadır. Karalahana çok faydalı bir sebzedir. Bu nedenle kış geldiğinde herkesin bunu değerlendirmesi gerekir. Sarması, kavurması, böreği, yemeği, diblesi derken kış bitmiş olacak. Pazarda, manavda gördünüz mü karalahanayı almamazlık etmeyin. Böyle sağlıklı sebzeleri sofralarına kadar taşıyın. Bizimle birlikte karalahana diblesi yapmak isteyenlere kolay gelsin diyoruz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2 demet karalahana
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet büyük kuru soğan
Karalahana diblesi, için yıkanmış karalahanayı ince doğrayın. Bunları suyun içinde yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzün. Bu arada pirinci ılı suyun içinde kabartın. Daha sonra zeytinyağında ince doğradığınız soğanı kavurun. Buna karalahanayı ve kabarttığınız pirinci ilave edin. İçine tuzunu ve karabiberini de koyun. Diblenin içine biraz su ilave ederek pişmeye bırakın.
Karalahana diblesi, piştikten sonra servis edilebilir. Tabaklara aldığınız yemeği, yoğurt ve üzerine koyduğunuz haşlanmış mısır ile birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Karalahana diblesi, yapmak için bizim önerdiğimiz gibi karalahanayı önceden haşlayabilirsiniz. Ama Karadenizliler karalahanayı pek haşlamadan bu tarifi yaparlar. Sebzenin kekremsi, acımsı lezzetini almak ve kolay pişirmek için önceden karalahanayı bol tuzda ovarlar. Bu tarifi ayrıca pirinç dışında mısır yarması ve bulgurla da yaparlar.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
234 kj |
| |
Kaloriler |
56 Kcal |
| |
Protein |
2,73 g |
| |
Karbonhidrat |
6,4 g |
| |
|
şeker |
0,52 g |
| |
Yağ |
2,98 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,532 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,221 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,96 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3,6 g |
| |
Sodyum |
358 mg |
| |
Potasyum |
150 mg |
|
