Havuçlu patates çanağı, patatesle yapılan tarifler arasında belki de sunum bakımından en şık olanıdır. Mutfaklarda mutlaka denenmesi gereken, misafirlere yapılacak ikramlıklar arasındadır. Patates haşlanıp soyulduktan sonra ezilir ve diğer malzemelerle buluşturularak lezzet verilir. Bu yazımızda havuçlu patates çanağı nasıl hazırlanır, ayrıntılı şekilde anlattık. Kalori bakımından düşük, besin değeri yüksek havuçlu patates çanağı uzun süre tok tutacağı için kilo kontrolü yapanlar tarafından tercih edilebilir. Küçük büyük herkesin beğenisini kazanacak bu gösterişli ve lezzetli tarifi hep birlikte hazırlayalım.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 5 tane orta boy patates
- 1 tane büyük boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı yoğurt
- Limon suyu
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Nane
Havuçlu patates çanağını hazırlamaya patatesleri haşlayarak başlayın. Kabuklarıyla birlikte yıkadığınız patatesleri basınçlı tencereye koyup, üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika haşlayın. Haşladığınız patateslerin suyunu süzüp, kabuklarını soyun. Bir çatal ya da blender yardımıyla patatesleri ezin. Ezme yerine rendede tercih edebilirsiniz. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın. Patatesleri karıştırma kabına alıp, üzerine ince doğradığınız maydanozları ekleyin. Limon suyu, tuz ekleyerek elinizle yoğurun.
İçi için kullanacağınız havucun kabuklarını kazıyıp, rendeleyin. Tavaya sıvıyağını alıp, rendelediğiniz havucu hafif soteleyin. üzerine sarımsağı rendeleyip bir iki dakika birlikte soteleyerek ocaktan alın. Patatesli karışımdan elinizle ufak bir parça alıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra orta kısmını baş parmağınızla bastırarak açın. Çanak görünümü alan patateslerin orta kısmına hazırladığınız havuçtan koyup servis tabağına dizin. Yoğurdu bir kasede çırpıp havucun üzerine kaşıkla gezdirin. Pul biber, nane ve karabiber ekleyerek havuçlu patates çanağı yapımını tamamlayarak servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.
Havuçlu patates çanağı servisinde sarımsağı havuç içine değil yoğurt içine ekleyerek kullanabilirsiniz. Garnitür olarak sulu yemeklerinizin yanına, hamur işleri yanına ya da kahvaltılık olarak servis edebilirsiniz. Servisinde ince kıyılmış dereotu, maydanoz kullanabilirsiniz.
Havuçlu patates çanağı oldukça basit, şık görünümlü bir salata ya da garnitür türüdür. Patateslerin iyi ezilmesi için sıcak olarak ezilmesi önemlidir. Aksi halde istenilen kıvam elde edilmeyebilir. Daha kıvamlı olması için tercihe bağlı olarak ezilen patateslere bir iki yemek kaşığı sıvıyağ ekleyebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
75 g |
| |
Kilojul |
285 kj |
| |
Kaloriler |
68 Kcal |
| |
Protein |
1,46 g |
| |
Karbonhidrat |
15,7 g |
| |
|
şeker |
0,68 g |
| |
Yağ |
0,08 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,02 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,002 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,034 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,6 g |
| |
Sodyum |
187 mg |
| |
Potasyum |
296 mg |
|
