Galeta unlu patlıcan, çıtır lezzetiyle beğeneceğiniz tarifler arasındadır. Patlıcan kızartması hemen herkesin sevdiği bir tariftir. Ama patlıcan fazla yağ çektiği için, genellikle bunu yapmaktan çekiniriz. Patlıcanı bu tarifte olduğu gibi galeta unuyla kızartırsanız, hem daha az yağ çeker, hem de çıtır bir lezzete sahip olur. Bu tarifi ister kaşar peyniri rendesi ile isterseniz yoğurtlu sosla harika bir şekilde sunabilirsiniz. Yemeklerde yardımcı yemek olarak hazırlayabilirsiniz. Bugünkü tarifimizi bu lezzet için ayırdık. Birlikte galeta unlu patlıcan kızartması yapacağız. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 su bardağı galeta unu
- 3 adet yumurta
- 3 adet patlıcan
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
Galeta unlu patlıcan, yapımında önce patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suyun içinde bir süre bekletin. Acı suyu akınca patlıcanları süzün. Bunları iri küpler halinde doğrayın. Bu arada tavada sıvı yağı kızdırın. Yumurtaları iki yemek kaşığı suyla birlikte çırpın. Patlıcanları önce unu, ardından yumurtaya, daha sonra da galeta ununa bulayarak kızartın. Kızarmış patlıcanları bir servis tabağına alın.
Galeta unlu patlıcan, kızardıktan sonra üzerine sıcakken kaşar peyniri serperek sunumunu yapabilirsiniz. Arzu ederseniz bir kısmını üzerine sarımsaklı yoğurt koyarak ikram edebilirsiniz. Üzerine birkaç dal maydanozda koyarak görselliğini arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Galeta unlu patlıcan, yapımında çekirdeksiz patlıcan kullanmaya dikkat etmelisiniz. Yaz aylarında bu sorunu pek yaşamazsınız. Ayrıca patlıcanları tuzlu suda bekleterek, acı tadının akmasını da sağlayın. Patlıcanlar iyice kuruladıktan sonra pişirmeye başlayın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
619 kj |
| |
Kaloriler |
148 Kcal |
| |
Protein |
2,4 g |
| |
Karbonhidrat |
11,58 g |
| |
|
şeker |
2,41 g |
| |
Yağ |
10,75 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,118 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,569 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,465 g |
| |
Kolesterol |
16 mg |
| |
Fiber |
3,1 g |
| |
Sodyum |
62 mg |
| |
Potasyum |
222 mg |
|
