Balkabağı reçeli, beğeneceğiniz kışlık bir reçel tarifidir. Balkabağı tatlı yapımında kullandığımız ve tatlıya çok yakışan bir sebzedir. Bunu birde reçel yaparak denemenizi tavsiye ederiz. Kahvaltılarda değişik reçellerle sevdiklerinizi sevindirmek isterseniz, balkabağını hazırlayın. Sizlerle leziz bir reçel hazırlayacağız. Yapımının da kolay olduğunu göreceksiniz. Yapmak istedikten sonra her malzemeden reçel yapıldığını göreceksiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
45 dk. |
- 1 kg ayıklanmış balkabağı
- 5 su bardağı
- 7 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- Yarım çay kaşığı vanilya
- 2-3 litre kireç kaymağı
Balkabağı reçeli, yapmak isteyenler bir gün önceden ayıklanmış ve küp doğranmış balkabağını kireç kaymağı içinde bekletsin. Daha sonra balkabağını süzerek, birkaç defa bol suyla yıkayın. Suyunu süzdürmek içinde süzgüye koyun.
Daha sonra tencereye suyu ve şekeri koyarak kaynatmaya başlayın. Bu karışım şurup kıvamına geldiğinde, süzülen balkabağını içine ilave edin. Kaynadığı zaman altını kısarak, reçel kıvamına gelmesini koyulaşmasını bekleyin. Ocağı kapatmadan limon tuzunu ve vanilyayı içine ekleyin. Ardından reçeli temiz bir kavanoza doldurun. Kapağını kapatarak ters çevirerek, soğuyuncaya kadar bekletin.
Balkabağı reçeli, soğuduktan sonra serin bir yerde saklanabilir. Reçeli kullanmaya başladığınız zaman dolaba koyabilirsiniz. Sabahları kahvaltı ederken lezzetiyle size eşlik edecek olan bu reçeli isterseniz tatlılarınızda da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Balkabağı reçeli, için kullanacağınız balkabağını ayıkladıktan sonra tartın. Bir kilo geliyorsa, malzemeler tam kıvamında olacaktır. Balkabağını kireç kaymağı içinde bekletmek önemli. Bunu isterseniz evde sönmemiş kireçle hazırlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
20 g |
| |
Kilojul |
100 kj |
| |
Kaloriler |
24 Kcal |
| |
Protein |
0,05 g |
| |
Karbonhidrat |
5,83 g |
| |
|
şeker |
4,14 g |
| |
Yağ |
0,01 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,002 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,004 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,001 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,1 g |
| |
Sodyum |
3 mg |
| |
Potasyum |
11 mg |
|
