Armut Reçeli

Armut reçeli için önce armutları yıkayın. Kabuğunu soyup dörde böldükten sonra çekirdek kısımlarını temizleyin. Uygun bir tencereye armutları dizip limon suyunu armutların hepsine gelecek şekilde dökün. Son olarak şekerini ilave edip bir süre sulanması için bekletin. Sulanan armutları önce yüksek ısıda kaynatıp, kaynadıktan sonra ısısını düşürün. Reçel kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatın. En az 90 dakika kaynattıktan sonra kıvamını kontrol edin. Bunun için bir kaşıkla reçelde alıp soğuk suyun içine damlatın. Eğer su içinde top halinde kalmışsa reçel olmuş demektir. Kontrol etmek için buzdolabına bir tabak koyabilir, soğuk tabağın içine reçeli damlatabilirsiniz. Eğer tabakta reçel dağılmadan kalmışsa yine olmuş demektir. Armut reçelini az kaynatırsanız su gibi bir kıvamda olur. Bu nedenle kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatmalısınız. Kıvam alan reçeli cam kavanozlara aktarıp kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Mutfak tezgahına kavanozları ters çevirerek bir gün beklettikten sonra serin bir yerde saklayın. Kullanmaya başladığınız reçeli buzdolabında muhafaza etmelisiniz. Afiyet olsun.

Armut reçelini sabah kahvaltılarında kahvaltılıkların yanında çıkarabilirsiniz. Tatlı ve pasta tariflerinde değişik bir tatta olan armut reçelini kullanabilirsiniz.

Armut reçeli diğer reçel türlerine göre pişme süresi daha uzun olan bir reçel türüdür. En az 90 dakika kısık ateşte kaynatılması gerekir. Serin ve güneş almayan bir yerde uzun süre saklanabilir.