Yoğurtlu beyti, yöresel kebap tariflerimizden biridir. Bu tarifi yaparken isterseniz köfteleri şişte pişirerek, ,isterseniz tarifimizdeki gibi yufkanın arasına çiğden koyarak pişirebilirsiniz. Bu şekilde yaparsanız beyti daha hafif olur. Yoğurtla ikram edilen bu leziz tarifle konuklarınızı gönül rahatlığıyla ağırlayabilirsiniz. İsterseniz fırında yufkalar pişerken en son üzerine kaşar peyniri de koyabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
3-4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 400 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yufka
- Tuz, kekik, kimyon, karabiber
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yoğurt
Yoğurtlu beyti, yapmak için kıymayı kabın içine alın. Üzerine rendelediğiniz soğan ve sarımsakları, tuzu ve baharatları koyarak yoğurun. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Birini tezgaha açarak köfte harcının yarısını yufkanın geniş kısmına boydan boya koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Bunu verev şekilde keserek fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufka parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Bunları 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin. Bu arada salçayı tereyağı ve sıvı yağla birlikte ocakta kızdırın. Çok yoğun olmasın diye içine biraz su ekleyin. Beytileri fırından alınca sunum tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek sunuma hazırlanın.
Yoğurtlu beyti, hazırlandıktan sonra yanına arzu ettiğiniz kadar yoğurt koyarak ikram edebilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz maydanoz ve pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yoğurtlu beyti, yaparken köfte harcını sevdiğiniz baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz. Kıymayı döş tarafından çektirirseniz daha lezzetli bir beyti yapabilirsiniz. İsterseniz içine çok az kuyruk yağı da koyabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
916 kj |
| |
Kaloriler |
219 Kcal |
| |
Protein |
8,62 g |
| |
Karbonhidrat |
13,84 g |
| |
|
şeker |
1,44 g |
| |
Yağ |
14,3 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,258 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,171 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
5,827 g |
| |
Kolesterol |
16 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
192 mg |
| |
Potasyum |
188 mg |
|
