Yaprak sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinin en başında gelir. Her yaştan kişinin çok severek tükettiği yaprak sarmasını ister zeytinyağlı isterseniz de etli olarak yapabilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetine doyum olmayan bir sarma elde edeceksiniz. Özellikle özel günlerde misafir ağırlarken ve gün masalarında eksik olmayan sarmayı sararken verdiği zahmetinden dolayı çok sık olarak pişiremeyiz. Ama lezzetinin eşsizliğinden ötürü zahmetine katlanırız. Yaprak sarmasının tarifi için videomuza göz atabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
60 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 300 gram yaprak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yeteri kadar maydanoz
- 1 adet sivri biber
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz, karışık baharat, nane, pul biber
Yaprak sarması, için yıkadığımız pirinci kaseye alalım. Üzerine salçaları, ince doğranmış soğanı, tuzu, karışık baharatı, nane ve pul biberi koyalım. Zeytinyağını da ekleyerek karıştıralım. Buna doğranmış biber ve domatesi, maydanozu da ekleyerek harmanlayalım. Daha sonra hazırladığımız yaprakları tek tek açarak harçtan koyalım. Kenarlarını katlayarak saralım. İsterseniz poşetle de yaprak sarma yapabilirsiniz. Aynı şekilde kenarlarından katladığınız yaprakları poşetle kolayca sarın. Bunları tencereye yerleştirin. Üzerine limon dilimleri yerleştirin ve 3 su bardağı kadar salçalı suyu koyarak 40 dakika kadar orta ateşte pişirin.
Yaprak sarması, yanında en çok yakışan yoğurtla birlikte servis edilebilir. Yaprak sarmasını zeytinyağlı olarak hazırladığımız için ister sıcak ister soğuk olarak tüketilebilir. Afiyet olsun.
Yaprak sarması, yaparken taze olana yaprakları kullanmanızı öneririz. Bu kadar emek veriyorsunuz, yapraklar kart olursa hiç zevk almazsınız. Yapraklarınızı önden biraz haşlayın. Sararken yaprakların sapını koparın ve damarlı tarafı içte kalsın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
60 g |
| |
Kilojul |
452 kj |
| |
Kaloriler |
108 Kcal |
| |
Protein |
1,33 g |
| |
Karbonhidrat |
8,32 g |
| |
|
şeker |
1,65 g |
| |
Yağ |
8,15 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,136 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,754 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,968 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,8 g |
| |
Sodyum |
96 mg |
| |
Potasyum |
93 mg |
|
