Poşetle yaprak sarma, oldukça pratik bir şekilde hazırlanıyor. Yaprak sarmanın en önemli detayı sarmayı ince bir şekilde sarmaktır. Bunu normalde elinizde ya da tepside sarabilirsiniz. Ama bunu da yapamıyorsanız, son zamanlarda iyice yayılan poşetle sarma yöntemini kullanabilirsiniz. Bunun için pek çok tanıtım videosu yayınlandı. Bildiğiniz naylon poşetle yaprak sarmayı yapıyorsunuz. Yaprağı poşetin içinde harçla doldurup, kenarlarını katlıyor ve poşetle hemen sarıyorsunuz. Üstelik incecik bir sarma oluyor. Bunun dışında kullandığınız malzemelerde farklılık yok. Bu tarifimizde yaprak sarmayı poşetle yapacağız. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
35 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 500 gram salamura yaprak
- 2 adet kuru soğan
- 1 fincan zeytinyağı
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı doğranmış nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı nane
- 2 su bardağı pirinç
Poşetle yaprak sarma, için önce yaprakları birkaç saat öncesinden suya koyalım. Suyu arada değiştirerek yaprakların tuzunu atmasını sağlayalım. Daha sonra tencerede kaynayan suda yaprakları birkaç taşım kaynatarak pişirelim. Yaprakları süzerek süzgüde bekletelim. Şimdi sarmanın harcını hazırlayabiliriz. Soğanları, maydanoz ve dereotunu ince doğrayalım. Kıyılmış naneyi de içine koyalım. Domateslerin kabuklarını soyup küçük doğrayalım. Baharatları, zeytinyağını, pirinci ve salçayı ilave ederek harcı karıştıralım. Şimdi düz bir zemine poşeti dikdörtgen boyda keserek açalım. Poşet ebadı yapraklardan az büyük olsun. Yaprakların sapını kopararak, poşetin üzerine dış kısmı bize bakacak şekilde açalım. Harcı yaprağın geniş kısmına koyarak, kenarlarını ve üst kısmını katlayalım. Poşetin üst kısmını yaprağın üzerine getirip, elimizle sıyırıp yaprağı saralım. Bütün yaprakları sarıp tencereye dik şekilde sıralayalım. Tencereye yaprakların seviyesine kadar sıcak su koyup, birazda zeytinyağı gezdirip orta ateşte pişirelim.
Poşetle yaprak sarma, gördüğünüz gibi kolay oluyor. Sarmalar pişince bırakın tencerede soğusun. Daha sonra sarmaları yoğurt eşliğinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Poşetle yaprak sarma, yaparken yarağı salamura kullanıyorsanız, mutlaka bir süre suda bekletmelisiniz. Yoksa sarmalarınız tuzlu olur. Ayrıca harcın içine de fazla tuz atmayın. Tenceredeki sarmaların üzerine pişerken biraz zeytinyağı koyduğunuzda, pişen sarmaların renkleri parlak olur.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
60 g |
| |
Kilojul |
226 kj |
| |
Kaloriler |
54 Kcal |
| |
Protein |
0,66 g |
| |
Karbonhidrat |
4,16 g |
| |
|
şeker |
0,82 g |
| |
Yağ |
4,07 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,568 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,877 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,484 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
48 mg |
| |
Potasyum |
47 mg |
|
