Etli kara lahana sarması, Karadeniz yöresine özgü bir yemek olsa da ülke genelinde yapılan bir tariftir. Ilık olarak servis yapabileceğiniz sarmayı sıcakken de servis edebilirsiniz. Büyük küçük herkesin severek yediği bir tariftir. Hafif bir tarif olduğu için diyet yemeği olarak da hazırlanabilir.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
40 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- Yarım kilo kara lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 300 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane domates
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Sıvıyağ
Etli kara lahana sarması için derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Kara lahanaları ayıklayıp sap kısımlarını alın. Yıkadıktan sonra kaynayan suya atıp, 2-3 dakika haşlayın. Lahanaları sıcak sudan soğuk suyun içine çıkartın.
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra karıştırma kabına alın. Kıymayı ekleyin. Kuru soğanı yemeklik doğradıktan, üzerine domatesi rendeleyin. Diğer malzemeleri ekleyerek homojen şekilde karıştırın. Şokladığınız lahanaların suyu süzüldükten sonra tezgaha serip iç harç yerleştirerek sarın. Tencereye sıralayıp üzerine bir miktar sıvıyağ gezdirin. Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Etli kara lahana sarması, pişip dinlendikten sonra servis tabağına alıp, yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Etli kara lahana sarması yapımında kara lahanaları haşlayacağınız suya kaya tuzu eklerseniz lahanalar ezilmeden haşlanır. Sararken mutlaka orta kısımlarındaki damarları bir bıçakla lahanaları parçalamadan alın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
200 g |
| |
Kilojul |
1,1 kj |
| |
Kaloriler |
264 Kcal |
| |
Protein |
13,37 g |
| |
Karbonhidrat |
15,37 g |
| |
|
şeker |
4,31 g |
| |
Yağ |
16,88 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
7,479 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
6,473 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,766 g |
| |
Kolesterol |
79 mg |
| |
Fiber |
2,8 g |
| |
Sodyum |
297 mg |
| |
Potasyum |
443 mg |
|
