Düdüklüde yaprak sarması, pişme süresinin kısaltılması için tercih edilebilir. Çok sevilen yaprak sarmasını düdüklüde pişirmeyi tercih ederseniz, en geç on beş dakika içinde sarmalarınız pişmiş olur. Yaprak sarması en sevilen sarma tariflerinden biridir. Günlerde, öğünlerde özellikle zeytinyağlı yaprak sarmasını hanımlar pek eksik etmez. Çerez gibi yenen yemeğin sonuna kadar dayanmayan bir tariftir bu. Hazırlaması biraz zaman alsa da, sunucu her şeye değer. Yazın taze asma yaprağı ile kışın salamura yaprak ile bu sarmayı yapabilirsiniz. Bugün sarmayı düdüklüde pişireceğiz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
35 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- Yarım kilo taze yaprak
- 2 adet kuru soğan
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 kase doğranmış dereotu
- 1 kase doğranmış maydanoz
- 1 çay bardağı doğranmış nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 su bardağı pirinç
Düdüklüde yaprak sarması, için yaprakları suda biraz haşlayın. Bunları süzgüye alarak soğuması için bekletin. Bu arada harcı hazırlayabilirsiniz. İnce doğradığınız soğanları, maydanoz, dereotu ve naneyi bir kabın içine alın. Domatesleri rendeleyerek koyun. Salçayı, pirinci, tuz, karabiber, nane ve zeytinyağını koyarak harcı karıştırın. Yaprakların saplarını koparıp, harçla sarmaları sarın. Bu sarmanın özelliği ince sarmanızdır. Bunu elinizde yapamazsanız, tepsinin içinde sarabilirsiniz. Yaprak sarmasını düdüklü tencereye dik şekilde sıralayın. Hepsi bittiğinde az salçayı sıcak suyla inceltip, sarmaların üzerini geçmeyecek şekilde tencereye koyun. Zeytinyağı da gezdirdikten sonra, düdüklünün ağzını kapatın. Düdüklü kaynadıktan sonra yaprak sarması en fazla 15 dakikada pişecektir. Daha sonra düdüklüyü uygun şekilde açarak sarmaların biraz soğumasını bekleyebilirsiniz.
Düdüklüde yaprak sarması, bu lezzeti yemeniz için gereken zamanı oldukça kısaltıyor. Sarmalar piştiğinde belki de soğumalarını bile beklemeden servisi yapacaksınız. Yanında yoğurt koymadan yaprak sarması ikramı yapmamanızı öneririz. Afiyet olsun.
Düdüklüde yaprak sarması, daha kısa sürede pişer. Ama sarmaları çok pişirmemeye dikkat etmelisiniz. Bu süreyi ayarlayamam derseniz, normal tencerede sarmayı pişirmelisiniz. Bu kadar emek verdikten sonra, lezzetli bir yaprak sarması yemek sizinde hakkınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
60 g |
| |
Kilojul |
226 kj |
| |
Kaloriler |
54 Kcal |
| |
Protein |
0,66 g |
| |
Karbonhidrat |
4,16 g |
| |
|
şeker |
0,82 g |
| |
Yağ |
4,07 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,568 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,877 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,484 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
48 mg |
| |
Potasyum |
47 mg |
|
