Beyti Kebabı

Beyti kebabı; Öncelikle soğanlarımızı ve sarımsağımızı soyup rendeliyoruz. Kıymamızı kaseye alıp üzerine rendelenen soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Sonra sırası ile galeta unu, tuz ve baharatları ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. Et kaymak gibi olunca harcı eşit parçalara  bölüyoruz. Her bir parçayı şişe geçiriyoruz. Tavaya sıvıyağı alıp kızarttıktan sonra şişi tavaya alıp hafif ateşte kızartıyoruz. Bir diğer tavada tereyağını eritip lavaşa sürüyoruz ve her birinin arasına bir şiş kebabı koyup güzelce yuvarlıyoruz. Parçalar eşit olacak şekilde kesiyoruz.  Kalan tereyağının içine salçayı ekliyoruz kavrulduktan sonra yarım su bardağı suyu ekleyip salça eriyene kadar yaklaşık beş dakika kaynatıyoruz. Hazırlanan kebabı servis tabağına düzüp üzerine hazırladığımız sosu gezdiriyoruz. Doğranmış  maydanozlar ile süsledikten sonra ortasına iki kaşık yoğurt ekliyoruz. Beyti kebabı porsiyon olarak sunuma hazır. Afiyet olsun.

Beyti kebabı;  Öncesinde ikram edilecek mercimek çorbası ile güzel gidecektir.  Beyti kebabının yanında size tavsiyemiz pişmiş sebzelerden oluşan salata hazırlamanızdır. Közlenmiş biber ve domates kebaba en çok yakışan garnitürdür. Biz tereyağını yalın olarak lavaşa sürdük siz isterseniz sosu hazırlayıp önce lavaşa sürüp, sonrada üzerine sadece bir kaç damla olarak damlatablirsiniz.

Beyti kebabı; Biz beyti kebabının pratik yönünü anlatmak için kebabı tavada kızarttık, isterseniz fırında veya mangalda pişirebilirsiniz. Yine pratik olması için lavaşı hazır kullandık. Sadece maya ile hazırlayacağınız hamuru ufak bezelere bölüp tavada pişirmeniz ile lavaş hazır olacaktır. Evinizde galeta unu yoksa bayat ekmek içi de aynı işlemi görecektir.