Bezelye Yemeği

Bezelye yemeği, birçok tarif içinde kullanılan ve tariflere renk katan bezelye etle pişirilen sulu bir yemek çeşididir. İçinde et istemeyenler bezelyeyi zeytinyağlı olarak da pişirebilir. Lif bakımından zengin olan bezelye uzun süre tok tutar. Kalorisi yemeğin yapılışında kullanılan malzemelere göre değişir. Güzel bir şekilde tarife uyularak yapıldığında damaklarda muhteşem bir tat bırakır. Yanında pirinç pilavı olmazsa olmazdır. Sert bir yapıya sahip olduğu için pişirme süresinde düdüklü tencere kullanılarak kısa sürede pişirilebilir. Bezelye yemeği köfteli, havuçlu ya da patatesli olarak da pişirilebilir.

Bezelye kendine has bir tada sahip yeşil minik toplar şeklindedir. Bahar aylarında taze olarak tüketilen bezelye, dondurularak ya da konserve olarak da yılın her mevsiminde tüketilebilir. Lezzeti, naif görüntüsünün yanı sıra sağlık içinde oldukça faydalıdır. İçerdiği zengin besin kaynakları vücutta birçok alanda faydalıdır. A, C, E ve K vitaminleri bakımından zengin bir sebzedir. Bunların yanı sıra mineraller bakımından da zengin içeriğe sahiptir. Kilo aldıran bir sebze değildir. Vejeteryanların sıkça tercih ettiği bir besin maddesidir. Yeşil renkte olan sebzelerin kilo verdirme özelliği vardır. Bezelye de bu sebzelerden biridir. Mide kanseri riskini azaltır. İçeriğinde bulunan polifenol adlı bileşen kanser hastalıklarının oluşmasını engeller. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

Antioksidan içeriği vücudu ciddi hastalıklara karşı korur. Anti-aging özelliği bulunmaktadır. Erken yaşlanmayı engeller, cilde doğal bir parlaklık verir. Ciddi bir beyin hastalığı olan Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etkisi vardır. Artrite karşı faydalıdır. Kan şekerini düzenler. İçeriğinde bulunan yüksek lif ve protein vücutta şeker sindirimini kolaylaştırıcı etki sağlar. Gebelik döneminde tüketimi önerilen sebzelerden biridir. Çünkü folik asit bakımından oldukça zengindir. Anne ve anne karnındaki bebeğin gelişimi için faydalı olan folik asit bezelye sayesinde vücuda alınabilir. Sindirimin daha kolay gerçekleşmesini sağlar. Vücut metabolizmasına ciddi anlamda katkıda bulunur. Göz sağlığı için faydaları vardır. A vitamini içeriği göz sağlığını destekler. Osteoporozun önlenmesinde önemli rol oynar. Genel anlamda cilt sağlığını korur. Saç sağlığı içinde oldukça faydalı bir besin maddesidir. Vücut için son derece etkili bir enerji kaynağıdır.

Bezelye yemeği tüketerek bütün bu faydalardan yararlanılabilir. Haftada bir defa sofralardan eksik edilmemesi gereken bir ana yemek türüdür.

1 porsiyon zeytinyağlı bezelye yemeği 225 kalori içerir. Diğer yemeklerde olduğu gibi kalori değeri içinde kullanılan malzemelere göre değişir. 1 su bardağı taze bezelye 100 kalori içerir. Diyet yapanlar için belki de azımsanmayacak  su bardağı taze bezelye değerde kaloriye sahip olsa da egzersiz yapılarak alınan kalori verilebilir.