Yaprak Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak bezelye yemeği, ilkbahar geldiğinde bezelye yeni yeni çıktığı zamanda bu tarifi denemenizi öneririz. Tazecik bezelyeler henüz taneleri yeni olgunlaşmaya başladığı dönemde sultani bezelye dediğimiz türle bu yemeği yapabilirsiniz. Tercihen zeytinyağlı olarak pişirmenizi de öneririz. Bu tarif bezelyenin taze fasulye tarzında pişirilmiş hali gibidir. Çok sulu bir yemek değildir. Domatesin suyuyla çok az su ilavesiyle rahatlıkla pişer. Oldukça da lezzetli olur. Bizde bugünkü tarifimizi yaprak bezelye yemeği için ayırdık. Bunu hep birlikte yapalım. Kolay gelsin.

500 gram yaprak bezelye 2 adet domates 1 adet kuru soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım demet dereotu

Yaprak bezelye yemeği, için öncelikle yıkanmış yaprak bezelyeleri aynı yeşil fasulye gibi ayıklayın. Kılçıklarını alın, küçükleri bütün olarak, büyükleri bölerek doğrayın. İsterseniz fasulye gibi enine de kesebilirsiniz. Daha sonra soğanı piyazlık doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak küp doğrayın. Bu malzemeleri ayıklanmış bezelyeler ile birlikte karıştırın. Bunu yemeği pişireceğiniz tencereye alın. İçine zeytinyağını, ezdiğiniz domates salçasını ve tuzu koyarak birlikte harmanlayın. Yarım su bardağı kadar da su ilave ederek, yemeği kısık ateşte pişirin.

Yaprak bezelye yemeği, piştiğinde tencerenin içinde ılınmasını sağlayın. Zeytinyağlı yemekler genellikle tencerede soğutulmalıdır. Yemeğinizi ılık ya da soğuk olarak ikram edebilirsiniz. Üzerine dereotunu kıyarak koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yaprak bezelye yemeği, pişirirken bezelyelerin dağılmaması için fazla karıştırmamalısınız. Yemeğin içine çok su koymamalısınız. Kendi suyuyla, domatesle pişmelidir. Bu yemeği mevsim başında yaprak bezelyeler taze olduğunda pişirmelisiniz. Böylece bezelyeler çok kılçıklı olmaz.