Havuçlu Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu bezelye yemeği, taze olarak yazın, dondurulmuş ya da konserve olarak kışın yemek yapımında kullanılan bir sebze olan bezelye, ufak taneli ve kendine özgü bir tadıyla da sağlığa ciddi anlamda katkıda bulunur. A, C, E, K vitaminleri bakımından zengin içeriğe sahiptir. Vitamin değerleri oldukça yüksektir. Bunun yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu mineraller de barındırır. 100 gr bezelye yaklaşık olarak 81 kalori içerir. Bezelye özellikle çil için üretilen kremler içinde kullanılır. Kilo vermeye yardımcı bir besindir. Mide kanserini önleyici etkisi vardır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Kan şekerini düzenler, gebelik döneminde anne ve bebeğin gelişimi için tavsiye edilir. Sindirim sistemini rahatlatır. Osteoporoz ve kırışıklıklar üzerinde etkilidir. Antioksidan özelliği sayesinde cilt hücrelerini serbest radikallere karşı korur. Folik ve C vitamini içeriği cildin temizlenmesini sağlar. Mükemmel bir enerji kaynağıdır. Tüm bu faydalardan yararlanmak için yemek olarak hazırlanabileceği gibi salata ve garnitür olarak da hazırlanabilir. Havuçlu bezelye yemeği öğle ya da akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilebilir. Tok tutma özelliğinden dolayı diyet için uygun bir yemek türüdür.

1 kg taze bezelye 2 tane orta boy havuç 1 tane orta boy kuru soğan 1 tane orta boy patates 250 gr kuşbaşı et 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 şeker kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı sıcak su Tuz Kırmızı pul biber

Havuçlu bezelye yemeği için yemeğin içinde kullanılacak malzemeleri hazırlayarak işe koyulun. Bezelyeyi ayıklayarak yıkayın ve fazla suyunu süzün. Kuru soğanın soyup yemeklik doğrayın. Patatesin ve havucun kabuklarını soyup ufak ufak küp şeklinde doğrayın. Kuşbaşı etleri kızgın bir tencere içine alıp mühürleyin. Mühürlenen ete sıvıyağı ekleyin ve bir süre soteledikten sonra sebzeleri pişme sürelerine göre teker teker ekleyin. Sebzelerle birlikte et iyice sotelendikten sonra üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Tencere kapağını kapatıp pişirmeye devam edin. Bir süre sonra domates salçası, tuz ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kaynatın. Ayıkladığınız bezelyeleri kaynayan suya ekleyin. Kısık ateşte tüm sebzelerle birlikte bezelye pişene kadar bekletin. 

Havuçlu bezelye yemeği sulu bir ana yemektir. Tercihe göre servisinde ince kıyılmış dereotu, maydanoz kullanabilirsiniz. Yanında tereyağı ile hazırlanmış pilav, yoğurt ya da cacıkla sunum yapabilirsiniz.

Havuçlu bezelye yemeği daha çabuk pişsin diye normal tencere yerine basınçlı tencere kullanabilirsiniz. Basınçlı tencerede pişme süresini yarıya indirebilirsiniz. Taze bezelyenin pişme süresi konserve ve dondurulmuş bezelyeye göre daha fazladır. Bu nedenle pişip pişmediğini kontrol ederek ocaktan almalısınız.