Havuçlu Kek

Havuçlu kek, farklı çeşitlerde hazırlanıp, servise sunulabilen bir kek tarifidir. Sade kek içine havuç eklenerek hazırlanıp tüketilebileceği gibi, hazırlanan kekin üzerine krema kullanılarak da servise sunulabilir. Altın günlerinde, beş çaylarının yanında, akşam TV karşısında keyifle tüketilebilecek kek tarifinin yapımı da oldukça kolaydır.

Havuçlu kek tarifi denildiğinde çoğu kişinin aklına Issız Adam filmi gelebilir. Filmlere konu olan havuçlu kek çikolatalı kek gibi tariflerden hoşlanmayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Kış aylarının vazgeçilmez tarifinde krema kullanılabileceği gibi benmari usulü eritilmiş çikolata da kullanılabilir. Havuçlu kek tarifi birkaç adımda pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu nedenle de çoğu kişinin favorisi haline gelmiştir. 15 dakika içinde hazırlanıp 40 dakika içinde pişirilerek kısa sürede servis edilebilir.

Diğer kek tariflerinde olduğu gibi havuçlu kekten en iyi sonucu alabilmek için kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında belli bir süre bekleterek tüm malzemelerin aynı ısıya ulaşması sağlanmalıdır. Bu şekilde yapıldığında kek çok daha güzel kabaracaktır. Ayrıca lezzeti de artacaktır. Tariflerde genelde süt kullanıldığı için kekin tadı daha yumuşak ve ıslak olacaktır. Toz şeker ve yumurta köpük köpük boza kıvamına ulaşana kadar mikserle çırpmaya devam edilmelidir. Ardından kullanılacak diğer sıvı malzemeler eklenip yine mikserle çırpılmaya devam edilmelidir. Katı yani toz malzemeler elenerek eklenip bu aşamadan sonra tahta kaşık ya da spatula kullanılarak homojen şekilde karışması sağlanmalıdır.

Kullanılacak kalıbın çok iyi yağlanması gerekir. Bu sayede kek piştikten sonra kalıptan daha kolay alınabilir. Kek üzerinde krema kullanılacaksa kalıp olarak kare ya da yuvarlak fırın tepsisi kullanılabilir. Bu sayede piştikten sonra üzerine kullanılacak krema daha kolay sürülebilir. Hamur kalıba döküldükten sonra fazla bekletilmeden 170 derecede ısıtılmış fırına verilmelidir. Kek fırına girdikten sonra belli bir süre fırın kapağı açılmamalıdır. Aksi halde kabaran kek sönerek başarısız bir sonuç ortaya çıkabilir. En az 25 dakika sonra fırın kapağı açılıp kekin pişip pişmediği kontrol edilmelidir. Kontrol için kekin orta kısmına bir kürdan batırılmalıdır. Eğer kürdan kekten temiz çıkmışsa kek pişmiş demektir. Pişen kekin iyice içini çekmesi için fırın kapatılmalı, kapağı aralanarak 10 dakika daha kek sıcak fırında bekletilmelidir. Fırından alınan kek oda sıcaklığında soğutulduktan sonra kalıptan çıkartılıp, dilimlenerek servise sunulmalıdır.

1 dilim havuçlu kek, 241 kalori içerir. 2,45 gr protein, 28,47 gr karbonhidrat, 18,88 gr şeker, 13,48 gr yağ, 1,884 gr doymuş yağ, 4,55 gr tekli doymamış yağ, 6,295 gr çoklu doymamış yağ, 38 mg kolesterol, 0,8 gr fiber, 119 mg sodyum ve 66 mg potasyum içerir.