Havuçlu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu ıslak kek herkes tarafından bilinen havuçlu, tarçınlı ve cevizli kekin sos ile ıslatılmış halidir. Oldukça kolay olarak hazırlanır. Bayram tatlısı olabilecek bir lezzete sahiptir. 

2 adet rendelenmiş havuç 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay bardağı ufalanmış ceviz Keki ıslatmak için  2 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker Yarım limon suyu

Havuçlu ıslak kek yapımına önce keki ıslatmak için sos hazırlığı le başlanır. Geniş bir tencereye süt ve toz şeker konularak orta ateşte kaynatılmaya başlanır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınarak 7-8 dakika daha kaynatılır. İçerisine limon suyu da konularak ocaktan alınır. diğer bir yandan kek hazırlığı yapılır. Derin bir karıştırma kabında süt ve toz şeker iyice çırpılır. Daha sonra üzerine sıvı yağ ve süt eklenir. Tüm malzemeler birbirine özleşince içerisine tarçın ve rendelenmiş havuç eklenir. Son olarak ufalanmış ceviz, un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Kekin havalandırılarak alttan yukarı doğru karıştırılmasında fayda vardır. Hazırlanan kek hamuru, her tarafı yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökülerek fırına verilir ve 35-40 dakika kadar pişirilir. 

Havuçlu ıslak kek fırından çıkarıldıktan sonra dilimlenir ve üzerine sosu dökülür. sosu çekmesi için oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Daha sonra servis tabağına alınarak sunum yapılır. 

Havuçlu ıslak kek yapımında keki ıslatmak için hazırlanan sosun soğuk, kekin ise sıcak olması gerekir.