Tahinli Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri

Tahinli havuçlu kek herkes tarafından severek tüketilen ve neredeyse herkesin tarifini bildiği bir kektir. Tadı oldukça lezzetlidir. İçerisinde kullanılan tüm malzemelerin birbiriyle uyumu harikadır. 

3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı tahin 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay ardağı süt 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 adet rendelenmiş havuç

Tahinli havuçlu kek için fırın önceden 170 dereceye ayarlanır. Kek yapımında fırının ısıtılmış olması önemli bir kuraldır. Bu sayede kekin dışı daha kıtır içi ise daha yumuşak olur. Geniş bir karıştırma kabında toz şeker ve yumurta iyice çırpılır. İçerisine tahin, süt ve sıvı yağ da eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Daha sonra havuç, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek bu sefer tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırma işlemi sürdürülür. Kek kalıbının her tarafı yağlanarak içerisine susam serpilir. Daha sonra karışım kek kalıbına dökülerek fırına verilir. Yaklaşık olarak 35-40 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir. 

Tahinli havuçlu kek fırından çıkarıldıktan sonra ters çevrilerek kalıptan çıkması beklenir. Biraz ılındıktan sonra dilimlenerek servis tabağına alınır ve çayın yanında sunum yapılır. 

Tahinli havuçlu kek yapımında tercihen keki içerisine toz tarçın da kullanılabilir. Kuru malzemelere geçiş yapıldığında toz tarçın ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte karıştırılarak karışıma eklenir.