| En yeni videoları kaçırmamak için YouTube ve Facebook kanalımıza abone olun → | Buton 21 | |  | | Balık Buğulama | | Balık buğulama, fırında pişirilen sağlıklı bir balık tarifidir. Balıkların içerdiği besin maddelerin... | |  | | Levrek Buğulama | | Levrek buğulama, oldukça hafif ve kolay hazırlanan bir tariftir. Aynı zamanda oldukça hafi... | |  | | Fırında Hamsi Buğulama | | Fırında hamsi buğulama, besin değeri oldukça yüksek ve bir o kadar da hafif bir tariftir. Tadı da ... | |  | | Fırında Balık Buğulama | | Fırında balık buğulama, çeşitli balıklarla yapılabilir. Balığın en sağlıklı pişirme yöntemlerinden o... | |  | | Uskumru Buğulama | | Uskumru buğulama, oldukça lezzetli ve bir o kadar da lezzetli bir balık tarifidir. Uskumru balık çeş... | |  | | Sardalya Buğulama | | Sardalya buğulama, lezzetli bir tariftir. Akdeniz ve Ege sularının balığı olan sardalya kızartma, fı... | |  | | İstavrit Buğulama | | İstavrit buğulama, oldukça besleyici ve bir o kadar da doyurucu bir yemektir. Çeşitli sebzeler kulla... | |  | | Mezgit Buğulama | | Mezgit buğulama, hem oldukça hafif hem de sağlıklı bir yemektir. Akşam yemeğine gelen misafirleriniz... | |  | | Tavada Balık Buğulama | | Tavada balık buğulama, yapmak son derece pratik olur. Fırın yakmak istemediğiniz zaman buğulamayı ta... | |  | | İskorpit Buğulama | | İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızart... | |  | | Kırlangıç Buğulama | | Kırlangıç buğulama, lezzetli bir balık yemeğidir. Balığın besleyici değerinin yüksek olması sebebiyl... | |  | | Çinekop Buğulama | | Çinekop buğulama, bu balıkla hazırlayabileceğiniz hafif bir tariftir. Buğulama yapıldığı için balığı... | |
Buğulama Balık | | Balık buğulama, balığın faydaları herkes tarafından bilinmektedir. Kemik sağlığından, hafızaya, göz sağlığına kadar vücudun pek çok alanında faydaları bulunmaktadır. Balığın pişirme tekniği faydaları bakımından önemlidir. Pişirme tekniği doğru kullanılırsa faydaları iki kat artabilir.
Balık tezgahlarını süsleyen, hamsi, lüfer, palamut, uskumru gibi balıkların hepsi buğulama yöntemiyle pişirilebilir. İştahları kabartan balık göze hitap ettiği gibi, sağlığa da hitap ediyor. Önemli olan balığı mevsiminde tüketmek ve en iyi şekilde faydalarından yararlanmaktır. Mevsim geçişleri nedeniyle yaygınlaşan ve salgın şeklinde devam eden enfeksiyon hastalıklarından korunmak için haftada iki defa mutlaka tüketilmesi gerekir. Kalp sağlığı düzenli balık tüketilmesiyle korunabilir. Kolesterol sorunu buğulama gibi doğru tekniklerle pişirilmiş balık sayesinde kontrol altına alınabilir.
Balığı kızartarak tüketmek belki çok daha lezzetli oluyor. Ancak kızartıldığında kullanılan balık ağırlığının neredeyse yarısı kadar yağı içine çeker. Vitamin ve mineral kaybına uğrar. Kızartmak yerine buharda yani buğulama, fırınlama, ızgara gibi yöntemler tercih edilebilir.
Buğulama ya da değişik yöntemlerle pişirilmiş balıkların olmazsa olmazı salatalardır. Balık C vitamini bakımından çok zengin değildir. Buğulama balık ve yanında bol yeşillik kullanılarak hazırlanmış bir salata tüketildiğinde salata sayesinde de vücuda C vitamini yüklenebilir. Ayrıca salata iştah açıcı etkiye de sahiptir. Limon balığın her türüne yakışır. Hazırlarken ya da tüketirken balığa bol limon eklenebilir. Limonda bulunan C vitamini balıkta bulunan omega 3 yağ asidinin vücut tarafından daha iyi kullanılmasını sağlar. Balık çok fazla pişirilirse besin değerlerini kaybeder. Bu nedenle çok fazla pişirilmemelidir.
Balık buğulama için hamsi kullanılacaksa ayıklanıp çok iyi yıkanır. Kuru soğan halka şeklinde doğranır. Fırın kabının tabanına doğranmış soğanlar yerleştirilir. Üzerine ayıklanan hamsiler sıralanır. Halka doğranmış domates, limon yerleştirilir. Sıvıyağı, karabiber ve limon suyuyla sos hazırlanıp balıkların üzerine gezdirilir. Fırına verilerek yaklaşık 25 dakika pişirilir.
| |
| | Karides | | | | Uskumru | | | | Palamut | | | | Sazan | | | | Havyar | | | | Ton Balığı | | |
