Çinekop Buğulama Tarifi ve Malzemeleri

Çinekop buğulama, bu balıkla hazırlayabileceğiniz hafif bir tariftir. Buğulama yapıldığı için balığın tüm vitaminlerinden de yararlanırsınız. Eylül ve Ekim aylarında daha çok Karadeniz ve Marmara'da avlanan çinekop oldukça lezzetli bir balıktır. Mevsimi kısa olduğu için, bu balığı mutlaka pişirmenizi öneririz. Fırın, ızgara ve tavasının dışında buğulama yaparak, çinekopun lezzetini görmelisiniz. Herkese kolay gelsin.

1 kg çinekop 1 adet kuru soğan 2 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1 adet domates 3 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet limon Yarım demet maydanoz

Çinekop buğulama, yapmak için önce balıkları ayıklayın. Bu balığın ayıklanması da kolaydır. Sadece içini temizleyerek yıkamanız yeterli olur. Bıçak kullanmanıza da gerek kalmaz. Daha sonra buğulama yapacağınız tepsinin dibini biraz yağlayın. Balıkları sıralı bir şekilde tepsiye dizin. Üzerine halka şeklinde doğranmış soğan, kırmızı biber ve yeşil biberleri yayın. Üzerine domatesi halka şeklinde yerleştirin. Limonu da soyarak halkalar halinde üzerine koyun. Maydanozu da ince kıyarak tepsinin üzerine serpin. Kalan zeytinyağını da tepsinin üzerine gezdirin. 180 derecede ısınmış fırında buğulamayı üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Çinekop buğulama, çabuk pişen bir tariftir. Piştiği zaman fırından alarak servis tabaklarına pay edebilirsiniz. Yanında balık sofrasına yakışacak şekilde güzel bir salatada ikram ederseniz başka bir şeye gerek kalmaz. Afiyet olsun.

Çinekop buğulama, yaparken limonun kabuklarını soymalısınız. Limonu kabuklu kullanırsanız, buğulamaya acımsı bir tat salacaktır. Bu tarifi böyle fırında pişirebileceğiniz gibi, yayvan bir tencerenin içinde ocakta da pişirebilirsiniz.