| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 20 dk. | Mangalda Sazan Tarifi ve Malzemeleri Mangalda sazan, ülkemizde yaygın olan bir balık çeşididir. Aynalı sazan ismi ile de anılır. Pullu bir balık olduğu için pulları iyice ayıklanmalıdır. Balıkları balık hallerinden alırsak hem tazesini buluruz hem de temizletebiliriz. Artık büyük marketlerde de pek çok balık buzlar üzerinde yerini almaktadır. Güvendiğimiz bir yerden seçelim sazanları ve temizlenmesini isteyelim. | Mangalda Sazan Malzemeleri | - 4 tane iri sazan
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
Garnitür için,
- 4 tane kırmızı biber
- 1 baş sarımsak
- 4 tane yeşil biber
- 2 tane domates
| | | Mangalda Sazan Hazırlanışı | Mangalda sazan, yapmak için sazanları aldığımız yerde temizletelim ve pullarından iyice arınmasını isteyelim. Eve getirdiğimiz balıkları bıçak yardımı ile sırtından ayıralım. Güzelce yıkayıp süzelim. Derin bir kaba koyalım. Balıkları tek tek zeytin yağı ile yağlayalım. Üzerine tuz ve sirke döküp tüm yüzeylere gelecek şekilde ovalım. Saklama kabına balıkları koyup kap içerisine bir kaç tane sarımsak soyup atalım. Dolaba kaldırarak terbiyesi ile bekletelim.
Mangalı yakalım. Tel ızgara arasına balıkları dizip nar gibi kızartalım. Mangalın odacığı varsa sebzeleri de közleyelim. Balıklar ve sebzeler sıcakken tabaklara birer balık, birer sebze ve ikiye kestiğimiz yarım domateslerle servis edelim. Bolca közlediğimiz sarımsakları tabaklara paylaştıralım. | Mangalda Sazan Servisi/Sunumu | Mangalda sazan, yanında közlenmiş sebzeler sunabiliriz. Sofraya bolca limon dilimleri koymalıyız. İçecek ve mangalda kızarmış ekmek eşliğinde afiyetle yiyebiliriz. Balık arkasından tahin helvası yemek geleneksel bir alışkanlıktır. Gayet iyi bir seçim olabilir. | Mangalda Sazan Tarifinin Püf Noktaları | Mangalda sazan, yaparken sos içerisinde balıklar bir gün beklerse sirke ve tuzu içine daha çok hapis olacak ve daha lezzeti olacaktır. Kılçıklı bir balık olduğu için yerken dikkat etmeliyiz. | Mangalda Sazan Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 531 kj | | Kaloriler | 127 Kcal | | Protein | 17,83 g | | Karbonhidrat | 0 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 5,6 g | | | Doymuş Yağ | 1,083 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 2,328 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,431 g | | Kolesterol | 66 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 49 mg | | Potasyum | 333 mg | | | | 24.11.2017 | | 238 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Mangalda Sazan" | Mangalda Sazan | Mangalda sazan, ülkemizde yaygın olan bir balık çeşididir. Aynalı sazan ismi ile de anılır. Pullu bi... | | | Fırında Mezgit Fileto | Fırında mezgit fileto mezgit balığı en sevilen balık çeşitlerinden biridir. Genellikle etinin v... | | | Sazan Izgara | Sazan ızgara, olarak pişirilecekse bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Bildiğimiz gibi sazan ta... | | | Kırlangıç Balığı Tava | Kırlangıç balığı tava, yapmak için uygun bir balıktır. Bu balığı tavada pişirmek istiyorsanız, filet... | | | Karides Cızlama | Karides cızlama, diğer bir adıyla karides kızartma olarak da bilinir. Bol tereyağında ve baharatlarl... | | | Dil Balığı Izgara | Dil balığı ızgara, yapmak isteyenler iri dil balıklarını tercih etmelidir. Daha çok tavası yapılan b... | | | Yağlı Kağıtta Çinekop | Yağlı kağıtta çinekop, yemeğini çok farklı bir şekilde yapacağız. Balık severlerin mutlaka denemesin... | | | Fırında Ton Balığı | Fırında ton balığı, oldukça pratik bir yemektir. Ton balığı protein bakımında oldukça güçlü balık tü... | | | İskorpit Buğulama | İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızart... | | | | | | | | 0 | 238 | | | | |