Sardalya Buğulama Tarifi ve Malzemeleri

Sardalya buğulama, lezzetli bir tariftir. Akdeniz ve Ege sularının balığı olan sardalya kızartma, fırın, ızgara gibi pişirme yöntemlerinin dışında böyle buğulama şeklinde de hazırlanabilir. Omega 3 bakımından zengin olan sardalya balığını bol tüketmenin sayısız faydası vardır. Özellikle buğulama, fırın ve ızgarada pişirilen balıklar daha fazla yarar sağlar. Sardalya buğulama tarifini de bu yüzden hazırladık. Sağlıklı beslenmek isteyen herkesi bekliyoruz. Kolay gelsin. 

1 kg sardalya 1 adet kuru soğan 2 adet patates 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sardalya buğulama, yapmak için balıkları ayıklayalım. Balıkların orta kılçığını da alarak filetolarını çıkarın. Daha sonra balıkları yıkayarak süzgüye koyalım. Daha sonra patatesleri ayıklayarak ince dilimleyelim. Bunları tuz, keki ve karabiber ile harmanlayalım. Buğulamayı pişireceğimiz fırın tepsisine patatesleri baharatlı bir şekilde yayalım. Üzerine piyazlık doğradığımız soğanları koyalım. Sardalya filetolarını ise en üste düzgünce sıralayın. Balıkların sırt kısımları aşağıya gelsin. Üzerine zeytinyağını ve yarım çay bardağı suyu gezdirin. Fırını 200 derecede ısıtarak, sardalya buğulamayı üzeri kızarana kadar pişirin.

Sardalya buğulama, piştiğinde kısa bir süre dinlenmesini sağlayın. Daha sonra servis tabaklarına alarak, buğulama ikramınızı yapabilirsiniz. Sindirimi kolay ve lezzetli olan sardalya buğulamayı sevdiklerinizin de beğeneceğini göreceksiniz. Afiyet olsun.

Sardalya buğulama, yaparken patatesleri ince dilimlemelisiniz. Balıkla patateslerin pişme süresi farklı olduğu için, patatesler kalın dilimlendiği takdirde pişmez.