Uskumru Buğulama Tarifi ve Malzemeleri

Uskumru buğulama, oldukça lezzetli ve bir o kadar da lezzetli bir balık tarifidir. Uskumru balık çeşitleri arasında en lezzetlisidir denilebilir. Kendine yağ yağlı dokusuyla fırında pamuk gibi bir hal alır. Balık tüketimi özellikle gelişim çağındaki çocuklarınızın gelişimi için oldukça önemlidir. O nedenle haftada en az 1 kez balık tüketimine özen gösterilmesi gerekir. 

4 adet uskumru 8 adet arpacık soğan 8 adet cherry domates 1 adet limon  2 diş sarımsak 2 dal biberiye

Uskumru buğulama için öncelikli olarak uskumrular temizlenir. İyice yıkandıktan sonra bir kenara alınarak sularının süzülmesi için beklenir. Suları süzüldükten sonra fırın tepsisine alınarak üzerine tuz serpilir. Arpacık soğanların kabukları soyulur ve cherry domatesler ile birlikte tepsiye dizilir. Aralarına 2 dal biberiye ve 2 diş sarımsak yerleştirilir. En son limonların kabukları soyularak halka şeklinde dilimlenir. Balıkların üzerine dizilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir ve 15-20 dakika boyunca pişirilir. 

Uskumru buğulama piştikten sonra fırından çıkarılır. Uskumrular servis tabağına alınarak kaşık yardımıyla suyundan ve yanındaki sebzelerden de alınır. Daha sonra bekletmeden sıcak bir şekilde servis yapılır. 

Uskumru kendiliğinden yağlı bir balık olduğu için; uskumru buğulama yaparken yağ kullanmamaya özen göstermelisiniz.