Kırlangıç Buğulama Tarifi ve Malzemeleri

Kırlangıç buğulama, lezzetli bir balık yemeğidir. Balığın besleyici değerinin yüksek olması sebebiyle haftada en az 2-3 kere tüketilmesi gereklidir. Uzmanların çocukların zeka gelişimine de katkı sağladığını söylediği balığı mutlaka çocuklarını da yedirmelisiniz. Biz bu tarifimizde kırlangıç balığından buğulama yapacağız. Balığın muhteşem lezzetini hissedeceğiniz bu tarifimizi bizlerle birlikte hazırlayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

2 adet filetosu çıkarılmış kırlangıç balığı 1 diş sarımsak Yarım adet soğan 150 gram mantar 1 adet domates 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı krema Yeteri kadar tuz Balık suyu için; 2 adet kırlangıç balığı kafası 4-5 adet kereviz yaprağı 1 adet defne yaprağı Yarım adet soğan Üzeri için; 2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kırlangıç buğulama, yapmak için öncelikle bir tavaya tereyağını ekleyip eritelim. Ardından küçük küçük doğradığımız soğanı kavurmaya başlayalım. Rendelediğimiz domatesi ve sarımsağı da ekleyip karıştıralım. Doğradığımız mantarları ekleyip tüm malzemeleri karıştırmaya devam edelim. Ttuzu da ilave edip birkaç kere daha karıştırıp ocaktan alalım. Balık kafalarını bir tencerede kereviz yaprağı, soğan ve defne yaprağıyla birlikte haşlayalım. Daha sonra süzdüğümüz 1 su bardağı kadar balık suyunu bir tavaya alalım. Fileto kırlangıç balıklarını, kremayı ve tuzu da ekleyip 10 dakika pişirelim. Daha sonra bunu bir borcama alalım. Üzerine sotelediğimiz sebzeleri ekleyelim. Hepsini karıştırdıktan sonra üzerilerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. 175 derecelik fırında yaklaşık olarak yarım saat boyunca kırlangıç buğulamayı pişirelim.

Kırlangıç buğulama, fırında piştikten sonra sıcak sıcak servis tabaklarına alınmalıdır. Üzerilerine ince ince kıydığınız maydanozla süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kırlangıç buğulama, yaparken balık suyundaki yoğun balık kokusunu alması için haşlama suyuna 1 adet defne yaprağı atmanızı tavsiye ediyoruz.