Yufka Böreği

Yufka böreği, dendiği akla ilk hazır yufka gelir. Hazır yufka kullanılarak onlarca belki de yüzlerce börek tarifi hazırlanabilir. Yufkayla hazırlanan börekler günün her öğünü için uygundur. Sabah kahvaltıları, akşam yemekleri, misafir sofraları, beş çaylarının vazgeçilmez tarifleri yufkayla hazırlanabilir. Damak tadına uygun malzemelerle böreğin içi doldurulup ister fırında ister yağda kızartılarak pişirilebilir. Hazır yufka haricinde elde hazırlanan hamurdan yapılan böreği lezzeti elbette tartışılmaz. El açması börek için vakti olmayanlara hazır yufka pratik bir çözümdür. Yorgun bir günün sonunda, çat kapı gelen davetsiz misafirlere gönül rahatlığıyla hazırlanıp ikram edilebilir. 

Yufka böreği için en önemli püf nokta hazırlanacak böreğin sosudur. Sos az olursa börek kuru olur. Eğer çok olursa cıvık ya da hamur olmuş bir börekle karşılaşılabilir. Yufka böreği için en pratik börek tarifi sigara böreğidir. Sigara böreği kısa sürede hazırlanıp, kızartılarak 15-20 dakika içinde hazırlanabilir. Bir diğer börek çeşidi ise tepsi böreğidir. Tepsi böreğinde kullanılan yufkaların çok taze olmasına gerek yok. Dolapta bir kaç gün beklemiş yufkalarla mükemmel lezzette bir tepsi böreği hazırlanabilir. Su böreğinden vazgeçemeyenler, el açması bilmeyeneler içinde yufka böreği iyi bir seçimdir. Yufka böreğinde her türlü içe yer verilebilir. Patlıcani ıspanak, patates, mantar, kıyma, peynir, mercimek, tavuk, salam, sosis, sucuk gibi seçenekler değerlendirilebilir. Yufka istenilen çeşitte şekillendirilebilir. Bu tamamen hayal gücüne bağlı bir el alışkanlığıdır. 

1 porsiyon yufka böreği 326 kalori içerir. 61,42 gr karbonhidrat, 9,41 gr protein, 6,73 gr yağ, 1,63 g lif, 17,9 mg kolesterol, 58,67 mg kalsiyum, 268,41 mg potasyum içerir.