Hazır Yufkadan Çarşaf Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Hazır yufkadan çarşaf böreği el açması börekleri aratmayacak enfes bir lezzete sahip bir börek çeşididir. Hazır yufka kullanılmasından dolayı kısa sürede hazır hale gelen hazır yufkadan çarşaf böreği aniden gelen misafirler, hafta sonu kahvaltıları, ara sıcak veya ara öğünlerde pratik bir şekilde hazırlanabilme özelliği ile kurtarıcı bir börek olarak sofralarda yer verilebilen bir börek çeşididir.

Hazır Yufkadan Çarşaf Böreği Malzemeleri

6 adet hazır yufka

iç harcı için

1 kg haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz

Sosu için

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı maden suyu
2 adet yumurta

Üzeri için

1 çorba kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı susam

Hazır Yufkadan Çarşaf Böreği Hazırlanışı

Hazır yufkadan çarşaf böreği hazırlığımıza öncelikle patatesleri haşlayıp ezerek başlayalım. Ardından uygun bir tavaya sıvıyağı ekleyip yağı ısıttıktan sonra üzerine ince ince doğranmış soğanları ekleyip diriliklerini kaybedinceye kadar kavuralım. Soğanların üzerine domates ve biber salçalarını alıp salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim. Tavaya ezilmiş patatesleri, baharatları ve tuz ilave edip patatesli iç harcımızı kavurarak ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.

Böreğin sosu için karıştırma kabımıza yoğurt, yumurta, süt, sıvıyağı ve maden suyunu ekleyip iyice çırparak hazır hale getirelim. Daha sonra bir adet yufkayı tezgah üzerine serdikten sonra bir fırça yardımıyla yufkanın her tarafına önceden hazırladığımız sostan sürelim. Soğumaya bıraktığımız patatesli iç harçtan soslanmış yufkanın üzerine her köşesine eşit gelecek şekilde serptikten sonra yufkanın tam ortasından kesip yufkayı iki eşit parçaya ayıralım.

Kestiğimiz her parçayı ayrı ayrı geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sardıktan sonra yağlanmış fırın tepsisinin ortasından başlayarak ruloları kendi etrafında çevirerek saralım. Bu işleme tepsiyi doldurana kadar devam edelim. Tepsi dolduktan sonra hamurun üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirerek 200 derecede ısıtılmış fırına verelim. Hazır yufkadan çarşaf böreği nar gibi kızardıktan sonra fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...

Hazır Yufkadan Çarşaf Böreği Servisi/Sunumu

Hazır yufkadan çarşaf böreği pişirildikten sonra sıcağı sıcağına yanında domates, salatalık ve beyaz peynir dilimleriyle çayın yanında sunum yapılır.

Hazır Yufkadan Çarşaf Böreği Tarifinin Püf Noktaları

Hazır yufkadan çarşaf böreği iç harcı için istenilen malzeme kullanılarak iç harç hazırlanabilir. Örneğin kıymalı, peynirli veya ıspanaklı iç harçla böreğin lezzeti artırılabilir. Ayrıca hazır yufkadan çarşaf böreğini fırından aldıktan sonra üzeri elimizle hafifçe su serpiştirip mutfak havlusu kapatıp böreği yumuşamasını sağladıktan sonra servis yapılır.

Hazır Yufkadan Çarşaf Böreği Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		1,04 kj
Kaloriler		250 Kcal
Protein		7,01 g
Karbonhidrat		29,18 g
	Şeker	0,23 g
Yağ		11,51 g
	Doymuş Yağ	6,884 g
	Tekli Doymamış Yağ	3,075 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,622 g
Kolesterol		59 mg
Fiber		1,1 g
Sodyum		210 mg
Potasyum		73 mg