Yuvarlak Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Yuvarlak kabak dolması, yapmayı bugüne kadar denemeyenler çok şey kaçırmış diyebiliriz. Kendine has bir lezzeti olan bu kabak çeşidini gördüğünüz zaman mutlaka almalısınız. Bu kabaklarla yapacağınız salataların, yemeklerin ve dolmanın tadına doyum olmaz. Girit kabağı, top kabak, yuvarlak kabak gibi isimlerle bildiğimiz bu kabağın tadı diğerlerinden farklıdır. Bu yüzden denemenizi öneririz. Hem dolmaları da çok görsel oluyor. Kolay gelsin.

12 adet top kabak 250 gram orta yağlı dana kıyma 1 çay bardağı pirinç Yarım demet doğranmış maydanoz Yarım demet doğranmış dereotu 2 adet ince doğranmış kuru soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1 adet rendelenmiş domates Sosu için; 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası Sıcak su

Yuvarlak kabak dolması, için önce dolma harcını hazırlayalım. Kıymayı, doğranmış maydanoz, dereotu ve soğanları karıştıralım. Buna pirinci, baharatları, tuzu ve zeytinyağını ekleyelim. Domates salçası ve rende domatesi de koyarak karıştıralım. Dolma harcı dolapta dinlenirken, yıkanmış kabakların kabuklarını kazıyalım. Tepe kısmını keserek, içlerini oyacak ile itinalı bir şekilde çıkaralım. Kabakları dolma harcıyla dolduralım. Üst kısımlarında biraz boşluk bırakırsak, piştiğinde içi etrafa taşmaz. Daha sonra tencereye sıraladığımız dolmaların üzerine yağda kızdırıp, suyla açtığımız sosu gezdirelim. Dolmaların üzerine çıkmayacak kadar su ilave ederek, pişmeye bırakalım. 

Yuvarlak kabak dolması, piştiğinde bir tanesi bile doyurucu olacaktır. Dolmaların üzerine koyacağınız birkaç tane nane yaprağı da çok hoş bir görünüm verecektir. Servis sırasında yoğurdu da eksik etmemelisiniz. Afiyet olsun.

Yuvarlak kabak dolması, yaparken kabakların dış kabuğunu tamamen kazımayın. Piştiğinde bu şekilde daha güzel görünür. Dolmayı kıymalı hazırladığınız için, pirincini zeytinyağlıya göre daha az koyun. Ayrıca dolma harcını önceden hazırlar dolapta dinlendirirseniz, daha lezzetli bir dolma yiyebilirsiniz.